蕗味噌。

金曜日の深夜
仕事を終えてから週末の家に移動

先ずはストーブに火を入れて・・・
というか寒くて動けないので
一番はこの作業
ヤカンを乗せたらワインを開けて
持参のマリネで呑み始め
部屋が暖まるのを待つ

金柑がね！良い味出してるのよ
レモンなんかじゃダメ
この味わいは出せないわ・・・
アタシみたい！？と自我自賛
ヒネた味わいかい？と娘が突っ込みを入れたけど？？？そーかもね
とにかく良く食べ良く呑みご就寝

早起きしたら厚着して庭に出る！あったあったフキノトウ
まだ少ししかないから蕗味噌作ろうっと ５０グラム前後の量ならば↓こんなカンジ


生のまま粗く刻んでごま油で軽く炒め


しんなりしたら味噌と酒とみりんを各大さじ１いれて弱火で練り上げる
苦いのダメなら一度湯でこぼして絞ってから同様に！


でもさ・・・・・生のままからが断然香り強いんだよね


あ～鼻からぬける春の香りだぁ～


豆腐に塗って焼こうかな