2011年12月31日土曜日

ありがとうm(_ _)mございました。

秋も深まる頃から落ち込んで・・・
クリスマスになってハシャグこともなく・・・
仕事も効率よく片付かない

そんな数ヶ月
愚痴を書くのも情けないので更新なし(涙)
















そんな暗黒な日々
ポストに届いた思いやりの香り~
















くまさん!ありがとうございます
あったまりましたよぉ~(涙)
孫の
ケーキ

色が・・・

まぁるちぃ~

ケーキ持参で
やってきた
クリスマス











あやちゃんの母君さま
ごちです

毎年恒例の
パネトーネ~♪

こちらは
香川から
宅急便で到着

















みんなの優しさに支えられて
シアワセな年末

喪中なので
おせちは無いですが
年越し蕎麦は食べますよぉ~
















卵とじそばっ!
皆様方佳い新年を迎えてくださいねぇ~

2011年12月1日木曜日

すき焼きに、何を・・・。

今日から12月
当たり前の寒さだと言われても
こんなに急だと関節がきしむ
歳かなぁ~
とにかく
寒い日は
お鍋

今夜は
すき焼きに
しようっと

←これ長芋
とろろご飯かって?
いやいやすき焼き
















忘年会やらで胃がつかれる12月のすき焼きには
卵じゃあなくて
この長芋で食べてみてくださいませ

ひたべったい高級な自然薯なんかじゃ~なく
安い長芋がさらさらしていて好都合
すりおろして卵がわりにどーぞ

ながいも(長芋)は・・・
亜鉛やカリウム鉄などのミネラル成分ビタミンB群・Cなど
栄養成分がバランス良く含まれ
アミラーゼやジアスターゼ、ウレアーゼ
オキシターゼなど消化酵素も多い
食物繊維の一種で独特の
ぬめり成分である『ムチン』は
細胞を活性化させる働きがあり
新陳代謝が促進され、老化の予防、肌荒れ、疲労回復、
便秘の改善、ダイエットに効果的
沢山食べても消化作用により胃のもたれも予防する

小さくても鶏卵より栄養価の高い
ウズラのおまけつき


2011年11月30日水曜日

ルーベンサンド、とは言いいたくないの。

おはようございます

本日の夜明け
なんだか
雲がへんだけど

このところ
睡眠障害で
寝不足気味


寝られない夜に
ネットはあかん!
というので
おのずと本に
手が伸びる

やはり
眠れないけど

用意するのは
イギリスパンと
コンビーフ
バターとマスタード

青い葉っぱは
プランターから

ネタもとは
村上春樹の小説に
登場する料理を作る本
~風の歌を聴け~の
コンビーフのサンドウィッチ


レタス乗せ過ぎて
コンビーフ見えないや
食べたくて作ったけど
朝からビールもなぁ~

夜つくるんだった(涙)
熱い紅茶で我慢するかね


2011年11月28日月曜日

白菜の、角煮?

週末の家
寒い

なんか
寒い










どれくらい
寒いか
庭に出てみたら霜が降りてるよ
あ”~

でも
野菜が甘くなるんだよね

白菜を一枚づつはがして
茹でます



















粗熱がとれたら
豚のばら肉(薄切り)を
白菜と重ねていきま~す

たまにはベーコンも混ぜて
良いダシが出るからね



タコ糸で軽く縛ります


食べやすい?厚みに
切ったら鍋に並べて
コンソメキューブを
一粒とお湯を注いで
煮込みます



白菜が好みの柔らかさに
なったら完成
















庭から取ってきた柚子も刻んで乗せてみました
でもね・・・・・
ホントはこれが食べたかった(涙)

2011年11月7日月曜日

吹き寄せサラダ。

長野県産 秋映(あきばえ)
















紅葉の赤もいいけど
これも素敵な日本の赤
















本日はサラダに
オイルと酢
塩コショウ
よく混ぜて
ドレッシングを
作ったら
細かく切った
リンゴを合える

これで変色が
防げます

庭から
とってきた柿と
いろいろ葉っぱの
ベビーリーフ
りんごゴロゴロドレッシングで
あえたら
いただきまぁ~す

2011年11月4日金曜日

さつまいも、日本男子の場合。

すっかりお疲れモードなワタシ
いつもノーテンキだから”気苦労”って言葉と無関係なんだけど
さすがに気が滅入ったので週末の家で脱力






ところが
アイツが
やってきた
聡一郎

幼稚園で
芋掘りが
あったので
手土産は
↑ これ
大小あったけど大きそうなのを卵と並べてみた
在庫してあった芋と一緒に
先ずは蒸して
ホカホカを味見

少し多めに蒸しておいて
冷めたお芋

翌日のお楽しみは
バターソテー
食べやすい大きさに
切って







フライパンに
多めの溶かしバター

ここに
切った芋をいれて
バターを絡めながら
好みの焼き色がつくまで
火をいれます

ありゃ~
これは焦がし過ぎだよ

お茶の時間にはシナモンを
どうぞ
以外にも
塩コショウならビール旨い!


ソウイチローは
ごま塩が大好き

だから芋にもごま塩ふって
食べる

大学芋より
バター芋のほうが
好みらしい

幼稚園のお誕生日カードにも
好きな食べ物:ごま塩って
書いてあった"o(-_-;*) ウゥム…

2011年11月1日火曜日

ポテトサラダ、イタリア男?の場合。

まったく

朝は寒い
夜も寒い

でも
日中は
暑い

車なんて
クーラー
無しで
乗れない

トマトはまだ
赤々としているし
プランターのイタリアンパセリだって青々としてる
そんでもって
このイタリア~ンなトマトで何をつくるか?
本日はポテトサラダなり
フツーの日本人はポテトサラダっつたらこんなの思い浮かべるでしょ
だども・・・違うんだよね
早速つくっていただきましたイタリア男のマンマの味

いろいろ混ざった
ありあわせのジャガイモは
茹でて冷まして
皮をむいておきます




玉ねぎはスライスして
オリーブオイルと
塩コショウ
レモン汁(りんご酢とかでも)
でマリネ




パセリの茎は
みじん切り







葉は手でちぎって

(こまっけぇ~なぁ)

香りがちがうんだってさ






冷めたジャガイモと
食べやすい大きさに
切ったトマトをたっぷり

混ぜたら冷蔵庫で
よぉ~く冷やす





















うん美味しい~♪

2011年10月30日日曜日

100歳は、大往生か。

キーボードに触れたの
何日ぶりだろうか?

やっと終わった初七日の法要
四十九日の納骨まで気が抜けないけど
とりあえず日常に戻れそうな週末

たまごさんのばーちゃん100歳!
死因は老衰 すげぇ~
ベッドを並べて一緒に寝ている娘も気づかないまま逝きました

こういうのを大往生というのだろうね

なんてったって100歳だから長女(これがたまごの母親)だって80歳
とても喪主なんて務まらないよ~というわけで
われわれ夫婦にお役目がまわってきてしまったからてんやわんや

葬儀屋まかせだから楽かとおもいきや
とぉ~んでもない!喪主って疲れます(涙)

髪の毛がふさふさですが彼は坊主です(笑)
後ろ姿がりりしいので一枚
お経を聴きながら冥福を祈らなきゃイケナイのだが・・・
よそんちの葬儀でもお経を聴くと考えるコトはいつも同じ
いい声だよなぁ~一曲歌ってくれないかなぁ



2011年10月18日火曜日

シアワセ、いろいろ。





















スクラッチで一万円出た!くらい嬉しい ↑ このバス
ディズニーリゾートにいたらあたりまえだけど
仕事で移動中の関越高速SAに出現
シアワセモノののろけ に朝早くからあてられ
まぁそれもいいよね
ならば私もシアワセ画像を!と思いアップです
ウチの娘のようなミッキー狂にはたまらないらしいですから・・・

さて
この日の至福ランチは














卵とじ蕎麦
これが美味
卵がまるで湯葉のようで
とろけるんです
こんにちわぁ~
とはいると
すかざず出る蕎麦茶も
さることながら

ご注文わぁ~と
聞く前に出てくる
季節のてんぷら
今日は舞茸と青唐辛子

もう
これでビール飲んで帰りたい(笑)

2011年10月15日土曜日

タルタル。

















お手ごろ価格のノルウェーサーモンと
切り落としスモークサーモンのタルタル

この組み合わせは美味しい
玉ねぎも少し叩き込んであります

このサーモンはお腹がわなのでしっとり
もし背中の部分のだったら
オリーブオイルを少し入れるといいです

今日は原価が
めちゃ安い(笑)ので
← これを使用

マフィンの金型

牛乳パックの輪切りで
菱形もいいよね


ところで・・・
少し前に生肉タルタルが話題だったけど
鮭も生食は気をつけなきゃイケナイよね

これは養殖のサーモンだから安心だけど
北海道の熊さんなんかが食べてるのは寄生虫がいるからね
まあ熊からもらったりしないだろうけど日本の川の天然鮭はダメ
ルイベとか今の若いひとは知らない?かな
回転寿司でおなじみだから鮭は生になじんじゃってる

2011年10月10日月曜日

ポップコーンマシン、かなり古いです。

音がうるさいので
ミュートおすすめします(笑)
深めのボウルを置いてもすっとんでいくのが
ちょっと難点
でもよくはねます
不発豆もフライパンで作るより少ないし
焦げることはないですから・・・・
みてください
この
ダサいスタイル

10数年前に
農協の即売会で
たまごが購入

もちろん
ポップな
コーンと一緒に

単純な構造なので
壊れることもなく
長らく我が家で
活躍中

秋になると
リビングに出てきます

秋の夜長
ましてや連休ともなると
ポップコーン人気は絶大ですからねぇ~

2011年10月8日土曜日

運動会の弁当、かよ!

せっかくの連休
しかも!
暑すぎず寒すぎず
これはもう骨休めには絶好の休日ではないかぁ~♪と
はしゃいでいたのは夕べまで
















聡一郎のママが急な腰痛でダウン
オマエは小沢一郎かぁ

電話があったのも遅い時間で
すでにワタシは酔っ払い(笑)
買い物にも行けず 今朝は早起きして
乾物や冷蔵庫の残り物で奮闘中にございます

こんなグッズもありますが
行楽弁当やBBQなど
青空ランチのときには
紙コップが大活躍ですよぉ~

ちらしやそぼろご飯も
カップに入れます
そにまま
ケーキボックスに入れて完成

しかしなぁ~もう少し可愛い紙コップなかったのか?
よしっ!絵を描こうφ(^∇^ )

2011年10月7日金曜日

すんごく美味しい、クルトン。

ボウルの中に
テキトーな量のオリーブオイル
その中に
好きなだけのニンニクをすり下ろし

食べやすく切ったパンを放り込んで
軽く混ぜる
さらに!好きなだけの
パルメザンチーズをまぶす

生ニンニク

パンの耳

意味も無く
拡大










重ならないように天板に並べたら
















180℃のオーブンで10~15分
焦がさないでね
















こんがり(笑)良い香り









香ばしい
ニンニク
とけた
チーズも
カリカリ


好みのドライハーブをまぶすのは熱いうちに
今日はバジル
さめたら密閉容器で保存・・・・
でもポリポリ食べるとビールがすすむから
なくなっちゃうんだよね保存用