プラムのジャム。

ジャングルに来ています（笑）
蚊がすごいです
蚊取り線香の煙にむせながらの更新です

いよいよ夏の
週末の家です
上の写真では見えませんが

ジャングルは
夏の実りの
宝庫

完全武装で
果物採取です
大げさ？
いやいや
ナメタラあかんよぉ～

ビワもたくさん

とりあえず

プラムは
食べきれないので
朝用のジャムを
煮ることに

皮のまま
種を取って
２００グラムくらい
砂糖と
一緒に鍋の中へ

今日は砂糖控えめ
とは言っても
酸味の強い果物なので
１６０グラムの砂糖使用

じわじわと水分が出てきたら
弱火にかけて
煮詰める
どぉ？美味しそう？？

おいしいよ

簡単、スペアリブの煮込み。

疲れちゃったぁ～
ので

週末の家に
来ています

朝早くから
大きな音
窓をあけたら
こんな景色
おだやかな
日本の梅雨と思いきや
こんな状況もある
のどかなだけじゃないですね

さて
つかれたら豚肉
今日は壇クッキングです
ネギ５～６本
鍋の大きさにあわせて
切ったら並べます
かなりの量という
感じです

その上に
骨を？
肉を？
並べます

醤油
紹興酒
それぞれ
半カップを
鍋に入れ
水１カップ
も鍋に
入れます

それだけ
あとは蓋をして強火
煮立ってきたら弱火で２時間煮ます（蒸すという感じかな）
ネギの甘みだけでさっぱりと炊き上がります
不思議なことに
つゆだくの仕上がりになりますから
残りの煮汁で茹で卵やしいたけをにるとラーメンが恋しくなります（笑）

ほろほろと
肉が骨から外れ
子供でも
食べやすいです