今年のりんご。

梅雨どきの週末の家

今年もりんごがいくつか見える
お店のみたいに立派なりんごじゃないケド
可愛いんだよね

レモンミント

アップル
ミント











滞在中は
ミントティー三昧
ちょっとね胃が疲れてるみたい
湿度に弱いから酒量が減る梅雨時・・・

サーモンのパテ。

まさか
この
オシャレな？鮭パテが・・・・

わずか
１０分前まで
　　↑　こんな姿だったろうとは思うまい

スーパーで一切れ８８円！とかセールしていると
ここぞとばかりに大きなカマの部分ばかりを買うオンナ
それはワタシ（笑）
献立の変更で焼きそびれたり
焼いても食べきれないことだってある
そんなとき鮭フレークにしたりチャーハンに入れたりするケド
ややマンネリ化

なので今日はオシャレに変身

バターを入れた
フライパン

あ～いい香り

大きすぎる
タマネギの
みじん切り


透き通るまで
弱火で炒めたら
鮭をいれて

ブランデーと生クリームを入れて軽く煮たら火からおろす
荒熱か取れたらフードプロセッサーにいれ

滑らかに

途中で
レモン汁
少々と
皮の摩り下ろしも
少々

できた

黒酢、酢豚。

疲れたら
豚でしょ




















豚かつを”ど～～～ん”と食べよう！

と思って
買った

厚切り
ロース









キャベツの千切りを作る元気がなくなって挫折

１センチくらいに切って　↑　小麦粉をまぶす　↓

調味料を用意

右から

黒酢
砂糖
醤油

これが
基本






子供用には

ケチャップ
追加







今日は疲れてるので自分用は酢を２倍

サラダ油
を少し

中火
くらいで
こんがり
焼いたら

余分な油
は
取り除いて



先ほどの調味料を合わせておいたものを絡めて完成

調味料の加減で好みの味　見つけてください
黒酢だとマイルドな仕上がりですが　もちろん普通の酢でも十分美味しいです

塩らっきょう。

週末に漬けた　らっきょう　　このままが好き！
甘酢漬けにしちゃうのモッタイナイ
好みがわかれるところでしょうが
一年中食べられる甘酢と違って　旬の今だけ美味しい塩ラッキョウ大好物なんです
たっぷりの氷にのせた塩ラッキョウで冷酒がたまりません

今日のおやつ

突然




食べたかった
ハムかつ

そして週末の挫折↓

おりかぼんさんのところで見た麻紐バッグ
本も買い込んでがんばったケド
鍋敷一枚編んだところで挫折（笑）

最近の日本酒は、楽しい。

水曜日に稚鮎の揚げたのをアップしたのだけれど・・・・

実は
木曜にも
たまごが
鮎を買ってきた
三日あけずという言葉があるが（笑）

まぁ旬は一瞬だからね
このさい
徹底的に堪能するのも
贅沢
薄化粧して素揚げに

さっぱりと
ゴマたっぷりの
きゅうりの酢の物なんかも作って

さて
何を
飲んだか
うふふ・・・

いろいろ

梅醤油、仕込み。

きのう洗って乾かしておいた梅

梅エキスを作ろうと・・・・
思っただけで
挫折

気長に摩り下ろす元気が
残っていなかった（笑）

傷つけないように
楊枝をつかって
おへその黒いのをとる
なり口のホシってやつね

梅一キロあたりで醤油１リットルが目安
ビンの形状にもよるけど梅が醤油から出ないようになる量
ダシ用の昆布も一緒にいれて　一ヶ月冷暗所で保存
忘れちゃうかもなぁ～最近物忘れが多いのよ

さて
本日は
もうひと仕事

朝から雨だからね
泥ラッキョウと
格闘中

鮎、生姜ごはん。

美しい
稚鮎に
ございます

鮎の大きさが
わかるように
一緒に写ったのは
梅

半分は素揚げで
冷酒を
いただきますかね

半分はフライかな
ご飯も欲しい？

はいはい
でもねぇ～
鮎飯には小さいでしょ

新ショウガご飯
いかがでしょか


これは炊き込み
しないで

軽い塩味の
昆布だしで
たいたご飯に
刻んだ生姜を
まぜただけ

昆布茶でご飯を
炊いたら
とっても楽ちんです

炊き上がったご飯にたっぷり好きなだけ混ぜ込んで完成
炊き込みの生姜ごはんとは違う味わいの夏ごはんです

今日のおやつ　現実逃避？のチーズケーキ

炊飯器で簡単　作り方はこちら えっ？何からにげてるかって
隅っこに写ってる梅

食べ物の？、花。

花にしてみりゃ～迷惑な話だよね（笑）食べ物なんて

前に書いたけどあれから毎年
庭のどこかに顔を出す蕎麦の花
さすがに収穫して食べるほどにはならないけど
活けると風情があって美しい

どくだみは
匂いがきついけど

てんぷらや
おひたしにすると
気にならない

ようちゃんばあばさんの
ところで
見て以来
化粧水に大活躍

お茶にするほど
マメでない私

これが
男爵の花

じゃがいもね











こっちのじゃがは

キタアカリの花






最後のこの花は
　　　　　↓

　　　　　　　　　　　チコリ

　　　　　　　　　　　　　　　繁殖力が旺盛でほとんど雑草と化していますが（笑）
　　　　　　　　　　　軽い苦味があって葉も花もサラダのアクセントに欠かせないです

HONDA。

きのうのトマトソースでもう一品

ツブ貝とチョリソーの煮込み
ちょっとニンニク入れすぎた（笑）
オリーブ油にニンニクの香りが移ったら
弱火でみじん切りの玉ねぎを炒めて
玉ねぎが透き通ったら
貝と白ワインを入れて酒蒸しに
貝に火が通ったらトマトソースとブツ切りのチョリソーをいれて
軽く火をいれて塩で味を整えて完成
１５分くらいでできます
いつも醤油味のツブ貝が情熱的な味わいになります（笑）

ところで

これ

最近週末の家にやってきた

発電機です

名前がまだないのでね・・・ケイスケくん（サッカーね）とでもしておきましょうか

いや宗一郎かな

だけど”そーいちろう（聡一郎）”じゃ孫と同じ名前になっちまう

トマトソース作り。

朝から

トマト切り

熟れ過ぎ～
包丁は
よく
砥いだのになぁ

廃棄分は
これだけ
ヘタの部分

皮も
むかない
種もとらない
去年ねむりぐまさんのところで紹介されてた

手順で






ミキサーで

こんなかんじ







フライパンにオリーブ油とニンニク大量の唐辛子

ゆっくりと香りをだしたら一度火をとめてから
さっきのトマトジュースを流しいれる

油がとぶと危ないので
ゆっくり



再び点火したら
あとは煮詰めるだけ

これくらいまで
あ～少ない
すご～く減りました（笑）
塩で味を調えて完成


作りたてはパスタじゃ
もったいないので
大好物のタコを

ジャガイモと煮込みました～

本日のおやつ
セブンイレブンだ買ったデニッシュに生クリームがたっぷり搾り出してある菓子パン
ジャムものせたので・・・・なんだか今　胸焼けしているところです