2009年4月30日木曜日

山独活。

早起きして山を散歩してきたよん
少しだけどウド収穫
秋に枯れてた株の場所をしっかり覚えておいたんだ!!
ウフフ・・・野生の香りだ~
スーパーで袋に入ってる白くて細いのと違うよ!見てこの色!!

葉先は天ぷらにしたの
おいし~!
で・・・皮なんだけど
これまた絶品


きんぴら

ごま油で炒めて
醤油と味醂で味付け
鷹の爪も入れたよ







残りの柔らかいところは
軽く茹でて白和えに

今日もビールが・・・・
いいよね?
連休だもん!





2009年4月29日水曜日

休憩時間のひと仕事。

最近は運転中に目がシパシパして
休憩することが多い( _ _ )..........o トシかな
週末の家に移動中も何度か車を止めるんだけど・・・
ころんでもタダではおきないワタシ!???
野山をひとめぐり
でぇ~ じゃ~~ん!わらびだよん  意外と目がいいんだ(視力の衰えは無いの!)
早速ヤカンをかけてお湯を熱々に沸かす

魔法の白い粉?
は言い過ぎだろうよ

ワラビに重曹を振りかけて
蕨一つかみで重曹を大匙1くらいかな?
このへんテキトーにね












   グラグラに煮立ったお湯をタップリ(蕨が浸るくらいの量)かけます
鮮やかな緑色に!



水は灰汁で真っ黒だけど・・・

このまま一晩置いて
水洗いして食べます

おこわ炊いたり
お蕎麦に入れたり
そのまま
マヨネーズでたべたり
お浸しもいいよね
今日も・・・
ビールください!







2009年4月28日火曜日

上を向いて歩こう。


今日は上を向いて
食材探し
新緑の柿の葉が・・・











早速天ぷらに


















揚げたてに・・・
軽く塩をふって
ビール!!!
呑むしかないでしょっ

2009年4月27日月曜日

みょうがたけ。

また竹の子ネタかって?まぁ近いけど??
茗荷の新芽が出てくる頃なのだ!竹みたいだし”○○竹”なのかな?
これも竹薮の中に生えてくるんだけど
アタシは筍にキョーミがないから
今日も竹掘りの翁・・・じゃないたまごに付き合って他の食材探し
ネギみたいに切って冷奴の薬味にしよ~っと
そうめんも食べたいな
だけどまだ日が高いしな・・・草とりでもしてからのほうが
ビールが美味しいかな・・・
でも~~~あ~いい香りだぁ




草とりもそこそこに・・・
取りたての絹さやでバター炒め















やっぱり休日って・・・ 昼間からビールが欲すぃ~

2009年4月26日日曜日

山椒・・・LOVE。

まさに!雨後の筍なのである
休んでなんかいられないたまごがひとり
竹やぶをウロウロ・・
竹やぶのまわりには
鳥が運んできて
自然に生えた山椒が
沢山ある・・・
ふふふふ




炊きたてご飯にのせて食べる!これがやりたかったんだよねぇ~



2009年4月25日土曜日

筍ごはん。

本当は山椒の葉っぱを載せたかったのにぃ~
大好きなんだ山椒!
だけど家族全員あの匂いが苦手筍イチバン!がお刺身なら・・・
やっぱ次はコレかなぁ~の炊き込みご飯でございます!
おやのカタキは今日の雨で続々と出てくることでありましょう
今から週末の家にいってきまぁ~す

2009年4月23日木曜日

親のカタキ、の季節です。

今年初めてのヒトは知らないだろうけど・・・
これからしばらく!このブログは筍が登場します!!
第一弾は”堀たてを湯がいただけの刺身”
お店に並んでるのじゃダメ
これは本当に贅沢なんだなぁ~ ねむりぐまさんのブログで見るまで・・・
良く聞く”リラ”の花ってコレだと思わなかった(恥)
とにかく花でも飾って心を穏やかに!そして今年も
竹の子と格闘するのである

2009年4月20日月曜日

きゃらぶき。

今日はコーヒーやめて!ハーブティーだよん
レモンミントが群生してるから
熱湯注ぐだけで出来上がり
カップ抱えて庭をお散歩
週末の家の蕗
栗の木の下だから
イガに気をつけないと

野生だから細いんだよね~
手入れしてるわけじゃないから
仕方ないけど


いつもはいい加減に煮るけど
今日は計ってみた
一応・・・500グラム
葉は取ってからの
重さ



食べやすいように
切って
鍋に入れる
醤油 100ml
味醂 100ml
砂糖 大さじ1


昆布も入れて
フタをして
中火で煮始める

ぐつぐつしてきたら
弱火で煮詰める

炊きたてご飯?
日本酒?

2009年4月18日土曜日

イチナン去って、またイチナン。

ジューシーな鶏モモ煮~♪時間が無いから10分で作った!!
白髪?ねぎが多少太いけど家庭料理だもんね!
とりもも肉はフライパンで
油を使わずに皮のほうだけ
焼き色をつける
これが5分くらいかな

そのあいだに煮汁を用意
水(燗冷ましでもOK)2カップ
醤油          半カップ
みりん 半カップ

今日はショウガ入れたけど
ネギやにんにく八角など
お好みで入れてください

さきほどのつゆに肉をいれ


強火で5分ガァ~と煮ます
あとは火を止めてフタをして放置
えっ?なんでそんなに忙しかったって?
リフレッシュ休暇で旅行にいった娘の子供
ベビーシッターだす(涙)

一男去って
(さわやかだなぁ~コイツ)






また




一男・・・
色男に弱い
まるちなのである

2009年4月15日水曜日

暑い春。

い~っぱいあるから抜いてがねぇ~・・・と
声掛けられたからゴム長靴に履き替えて畑で新玉ねぎを収穫
もらってきたと言うべきかぁ?
とにかく新鮮なうちは甘味がすごい!
さらす必要なんてぜんぜんないからスライスしてそのまま切り昆布と酢の物にしたこれで血液さらさらかしら?
暑い一日で外の出れば汗だく・・・
車のエアコンはつけっぱなし!でカラカラの乾燥

豚しゃぶさらだも
食べたかった
ゴマでスタミナアップ
頼むぞ!セサミン!!

2009年4月13日月曜日

花冷えの熱燗。

春ぅ~なーんてウカレてたら・・・
なんだか寒いよね・・・
週末の家に自生する三つ葉を
持ち帰り←ほぼ無尽蔵)
おひたし!

疲れてんだよ・・・ゆっくりしたら・・・って
言って欲しかったよ

アタシも
たまには凹む
だけど
ツマラナイコトつらつらと書くのはイヤだから
このところ更新少ないなぁ~
ひじきの酢の物も追加
まいどお馴染みの合わせ酢は↓
酢  半カップ
砂糖 大さじ2
醤油 
小さじ2(めんつゆの原液でも)
塩  一つまみ               です!
本日は薄味煮の保存ひじきとキュウリとシラス
カルシウムと鉄分タップリでございます

2009年4月11日土曜日

四弁桜。

週末の家!桜満開!!
なんだか今年は暖かくて・・・桜の木の下で寝られそう!
明るいうちからビール呑んでぇ~
居眠りしたまま夜桜で熱燗?ウヒヒ って??コレが毎年の情けないワタシなんだけど
今年はこんな伝説の桜にめぐり逢えたから酒量減らしてみるかな・・・
一枚抜いたかって?
まさかぁ~

嘘つきさんに幸福は
来ませんよ!
裏をみると額も
ちゃ~んと違うんです

2009年4月9日木曜日

たまには・・・。

少し残ったメープルシロップで作りました
たまには・・・の~んびりお茶したいもんね
手順は↓
オーブンは170度に予熱しておきます

小麦粉70グラムとコーンスターチ50グラムを
あわせてふるっておきます

室温のバター50グラム
大さじ1の砂糖メープルシロップ大さじ2をボウルに入れてこねます
(ベタベタで捏ねずらい時はココアとか好みの粉もので調節しても美味)
食べやすい大きさに丸めてオーブンシートの上に並べ
170度で20分焼いて荒熱が取れたら粉砂糖でお化粧して出来上がり!!
(丸めた生地は焼いた後も大きさはあまり変わりません)

2009年4月8日水曜日

回転寿司。

たまにしか行かない回るすし屋・・・娘たちとお昼を食べに行った
”あ~見てウズラの卵入ってるぅ~”とさゆさんが言った
ここはあら汁が美味しいから人気らしい←おかわり自由!だし んなわけ無いだろ!”これ目玉だよ”・・・・迷ったが言ってしまった
一瞬沈黙
アタシのにはつみれが入ってる
たまごのにはアタマが入ってる
末娘のには・・・

好きなヒトにはなんともない画像ですが
耐えられないかもしれません








2009年4月5日日曜日

かやくご飯。

たけのこの季節まであと少し!
冷凍庫から去年の竹の子を出して
かやくごはん作った

ごはん3合で調味料は↓
だし汁は3カップ(お釜の目盛の水加減ぶん)くらい用意

醤油 大匙 3 と
みりん大匙 1 は合わせて
細かくした鶏肉(50gくらい)を漬け込んでおく
ほかには人参・ごぼう・油揚げ・しいたけ・コンニャクなど
お好みで用意
コツは具を小さめに
大きさをそろえて切るくらいかな~

といだご飯を出汁で水加減して
刻んだ具・漬け汁と一緒に鶏肉を乗せて
普通に炊きます
庭で摘んできた三つ葉で春の香りを!




2009年4月2日木曜日

どこまで続けられるかなぁ~。

朝から何も食べない月末の朝
ごはんは用意したけど急な予定変更の連絡で家を出た
携帯って・・・便利なんだかなんなんだかと恨み節♪
腹へってアタマが動かない!がっつり食べたい!!時間が無い!!!でぇ~↓
某チェーン店でソースかつ丼
深夜に24時間営業のスーパーでパック惣菜などを買い込み暴飲?暴食?
二月に病院回りをはじめてから夕飯はこんなコト多いんだよなぁ~
あとどれくらい頑張ればいいんだろぉ~って
考える時間もなく4月になっていた今日
やっとアタマを整理しつつこうしています!


カラダを壊さないうちに考えなきゃね

仕事や人生!

昨日は仕事の合い間に
家に立ち寄ったら
キッチンには頼もしい
オトコの姿が!!
うん!いい!!
食い物でまるちを救っておくれ!!!