2012年8月30日木曜日

さんま、アブラ人の場合。




















最近
さんまの値段がさがってきたので
とーぜん!我が家はさんま率が高い
たまごが積極的に買ってくるあたりは
値段と関係ないのだろうが
リクエストは決まったように塩焼き
てなもんで
とーぜん!不足するのはダムの貯水量
じゃなくて肉や脂
そこで本日は内臓を外した秋刀魚の丸ごとを
薄く(といっても1センチくらい)斜めに削ぎ切り
水分をよぉ~く拭いたものを
低温でじっくりと揚げ←このときはフライパンに蓋する
さらに仕上げに高温でカラット焼き揚げました
↑ 
蓋はとってね

塩をパラッすだちをギュッ
アブラ人にはたまらないビールのお供になりました

2012年8月27日月曜日

ラタトゥイユになった茄子。

お題としても肉が欲しい
胃袋にも肉が欲しい
でも
買い物に
いくと
暑さで
体力が
消耗して
死んで
しまうかも
しれないので
今日も
野菜

きのうの
デカい茄子
大なべで
セロリや
玉ねぎや
ズッキーニ
やなんかと
仲良く
鉄鍋に
娘からのリクエストでラタトゥイユになった
レシピはさ・・・巷にあふれてるよね(笑)
炒めてトマトで煮込むだけだ
今日は缶詰の白いんげん水煮も入れてみた
朝ごはん用に
少し残して
ココットに
いれておいた

卵を割りいれて
オーブンでチン!
今朝のごはん
今日も暑いからね
スタミナつけとかなきゃ

2012年8月26日日曜日

ねっとり果肉の茄子ステーキ。

(;-_-) =3 フゥ暑っ













冷蔵庫のガリガリ君が底をついたので買出しに
引きこもりの限界
お店の冷蔵庫も底が見えたりして|;-_-|=3 フゥ
最近まじめに
”乳業”している
赤城乳業の
旨ミルク
お買い上げ

保冷バッグ
忘れたから
肉は
買わずに
急いで
帰宅

これ
食べないと
なくならない
でっかい
白茄子
すごく
デカイ(涙)
3~4枚に
おろして?
スライスか?
皮の部分には
切り込みも
入れて
サラダ油で
焼いたら
醤油を
じゅっと
ひと垂らし
お皿に
乗せたらレモンバターを添えて
美味しい、、、美味しいよ。。。あ~~~すごく美味しい
でも肉じゃない(涙)
まだあるよ
長さ
25センチの
茄子も
待機中

2012年8月25日土曜日

きごしょう。

焦げそうな日差し















溶けそうな気温
なので
週末の家にも行かずに引きこもっております
さて
葉唐辛子
さっと水洗いして
エアコンの効いた
部屋なので
ほどよく乾いた(シナビタ)
ところを
枝から外し

年季の入った
鉄鍋で
乾煎り
こればかりは
アブラ人でも
油で炒らない
お茶漬けとかにして
油が浮くのはイヤだからね
酒と醤油少しの味醂で味付け
これ
どうしよう
赤いし
デカイし

辛そうだ
・・・

いいや
入れちゃえ





今年は雨が少ないせいか?
葉っぱが少ない気がするなぁ
なんだか葉唐辛子じゃなくて
葉無し唐辛子だ
かつお節を沢山いれて
葉っぱの量増し
ゴマも入れて

まるちの葉唐辛子は
唐辛子がデカ過ぎて
辛すぎる?
まぁ毎年のことだからね(笑)
この辛さ
病み付きになるよぉ~スリル満点!




2012年8月18日土曜日

暑いぜ、ガンボ!

飽きもせずに
夏野菜の揚げ浸し
たまごは野菜好き
だからいいかもしれないが

飽きた
肉喰いたい
だけどキッチンの床には
夏野菜がたっぷり
茄子やオクラなんて
バケツに入ってるし















どぉ~すらいんだよ

ガンボ風オクラのトマトスープ
レシピは・・・・
ミネストローネみたいなトマト味に
大量のオクラを放り込むだけ(笑)
これは海老入り
スーパーで売ってる
良い子オクラだけよりも
育ちすぎて大きくなったのが入ると美味しい
種がプチッとして雑穀みたいな食感
ねばねば~が程よいとろみに変身~♪

2012年8月5日日曜日

ウイークエンドチョコケーキ、オレンジのグレーズ。

暑い
すごく
暑い
夜も暑い

誰も
どーにも
できない

あ”~

言っても
涼しくならない
でも
あ”~

暑いの
苦手
軟弱モノ
なんです
だって
幼少の頃から軟弱で
夏はスグ倒れるからメンドクセ~と先生から言われて
夏のあいだ朝礼というもので校庭に立ったこと無いンです
さながら深窓の令嬢ウフフ・・・
さて
冗談ではないのだけれど現在のタクマシイおばさん化した
私をみて信じてくれる人は居ないのでね
ケーキを
焼いて
週末の
家に
持参
しようと
思いましたが
チョコを
食べて
しまった
ので
お店で
お買い上げ

それなりに
美味しい
でも
物足りない

情熱が
足りない(笑)
そこで本日はオレンジでグレースを作って追加
材料は
粉砂糖とオレンジだけなので
お店のチョコケーキに不満のある方はお試しください
一人分で
大さじ1くらいの粉糖
同量の水分で
溶かします

オレンジの果汁
好みで
リキュールも入れて
香り付け
オレンジの皮は
摩り下ろす

これ一個分です
4人分くらいかな


あとは
よく混ぜるだけ
暑くても
これくらいなら
できた!!