2016年10月10日月曜日

うまソース、で粉吹きいも。



















連休
最後の日
まだ買い物に出たくないんでパントリーをガサゴソ
今日は残り少ないジャガイモで一品

<材料・2人分>
ジャガイモ   2個
うまソース 大さじ2 


<作り方>
・ジャガイモは皮をむき一口大に切って
 水にさらします
・鍋にじゃがいもと芋がかぶるくらいの
水を入れ火にかけ竹串がとおるまで 
 茹でます

・芋が柔らかくなったら鍋に残っている
 湯を捨てます


・ごく弱火にかけたまま芋を
 焦がさないように気を付けながら
 大さじ2のうまソースをかけ
鍋を振りながら 芋が粉を
 吹いたようになるまで
 水分をとばします

冷めても美味しいので
お弁当にもいいですよぉ~♪

青のりをかけてみたら
ちょっとジャンクな味に(゚-゚;)                  
うまソースの味はバランスが
とても良いので
何もかけないほうが好評でした うまソースの料理レシピとレポート

2016年10月9日日曜日

うまソース、でパン粉焼き。

パン粉
の下は
サンマ
です

でも
旬の
サンマ
ではなく

缶詰の
サンマ
です

休日の
買い物
嫌なの
人混み
キライ

連休
だし
朝から
呑んで
いたい
<材料・2人分>
さんまの缶詰 150g缶1個
うまソース   大さじ 4
パセリ     15g
パン粉     30g
粉チーズ   大さじ2(12g)
オリーブ油  大さじ2(26g)

イワシやサバ缶でも美味しいです
もちろん
旬の生さんまを下しても
いんですけどね(*_ _)人
<作り方>
パセリをみじん切りします
ハサミでやると楽です
FPなら極楽です
でも食洗器がないと
後片付けがウザいです
どうしましょ?

とりあえず□\(~▽~ )ビール
パン粉とチーズに
混ぜます
ここに
オリーブ油を
まわしかけ
なじませます

私はトースターで
焼きましたけど
オーブンで焼くなら
この辺で余熱開始
缶に150gって書いて
あったけど
水を切ったら
サンマだけで100gでした
中身をボウルにあけて
感激したんだけど
なんと w(゚o゚)w オオー!
さんまが一匹分
入ってた!
銅切りで入っているから
半分こして
2人分のお皿に整列


















ここに一人分で
大さじ2の
うまソース
かけます

その上を
パン粉で
覆います
あとは美味しそうな
焦げ色がつくまで
焼いて完成
トースターで5分
オーブンなら
230℃で8分くらいかな

生の魚の場合
もう少し長く焼くので
途中アルミなどで
焦げないように覆って
様子を見てください




















うまソースの料理レシピとレポート
いろいろ作ってみたんだけどねうまソース
これお世辞じゃなくて万能調味料です!
かつお昆布としょうがにガーリックでしょ~♪

私はパントリーに常備したので
台風が来ても缶詰と乾物でおつまみが作れます
えっ?パセリど~すんの?って?
干してるから乾いたら保存 (*'-')b 

2016年10月8日土曜日

うまソース、で炒めないケチャップ炒め。

みんな大好きウインナーのケチャップ炒め
今朝も
作ったよ

行楽弁当
連休
だもんね

あとは
お決まり
甘い
卵焼き

なんたって
不動の
二大スター


でもね
洗い物が
嫌なの
ケチャップ
なんて
ジュッてした
とたんに
壁に散るし
なので今日はこんなふうに

<材料・おベント2個分>
ウインナー        3本

 
<手順> 
 
①切り込みをいれた
ウインナーを 
 クッキングシートにのせて

②オーブントースターで
  3~5分焼きます
 ここで登場♪(*^∇^)ノ”
 うまソース
 ウインナーが熱いうちに
うまソース
 好きなだけ(ここでは大匙2)
 ウインナーに絡めます
はい完成
これだけですが
何か???(・_・?)

洗い物無し
これがねぇ~
冷めても美味しいの!

ハーブやチキンソースの
コクがプラスされてる
トマトタイプならではの
味わいだから
玉ねぎやなんかと
一緒に炒めなくても
焼いてただ絡めた
だけで
すごお~く美味しい

ぜひお試しあれ~
        ッ(*^-゚)/

油はねもなくて
ラクラクだし~
( * ̄▽)y-o00OO○

うまソースの料理レシピとレポート


2016年10月7日金曜日

うまソース、で赤ワイン煮込み。

やっと秋らしくなってきたから・・・赤ワイン煮込み
<材料>は2人分 秋の夜長に仲良く飲んでくださいね(誰と?)
・鶏レバー 200~250g
・赤ワイン 200ml
うまソースのトマトタイプ 大さじ3
こんだけぇ~
ホント やってみて!
<作り方>
さて
キモォ~いといわずに
①きれいにお掃除して
軽く流水洗い



200gになりました

ここで登場
ブルドックさんの
うまソース(トマトタイプ)


②大さじ3杯をレバーに
かけてもみこみます
袋を使うと手が汚れないんだけど
ケガしてるから
手袋使用中
ほら
あの
スライサーでねllllll(-_-;)llllll
まだ痛いわ

うまソースに漬け込んだら
冷蔵庫に30分置きます
一晩でもいいです
それ以上は
やってないから
わかりません( ^ ^)/~

さてこの間に
③赤ワイン200mlを鍋に入れ強火で
半分の量になるまで煮詰めます
ワインはコンビニで買ってきた
一本500円くらいのワイン
これでじゅうぶん(だと思う)
あと
一週間くらいまえに開けて
飲みかけのワインとかも
素敵(* ̄ー ̄)vよね


















④半分になった
ワインの鍋に
つけ汁ごとレバーを入れて中火にかけます
⑤煮立ってきたら弱火にして落し蓋をします
このまま煮汁がほとんどなくなるまで煮詰めて完成!
うまソースの料理レシピとレポート
これスグレものだわぁ~
香辛料とか用意しなくてもダイジョ~ブ
これ一本でしっかり味の付く調味料です













2016年10月3日月曜日

毎日、栗。

秋といったら・・・オシャレ?が楽しい季節???
朝ごはんがすんだら
先ず赤くて可愛いブーツをはいて
シュッシュッとミントの香り(虫よけスプレー)を首筋にまとう
つばの広いレース(虫よけネット)いっぱいの帽子も忘れないで
なんの手入れもしませんが
ありがたいことに
今年も栗が豊作で
そして大粒です
一緒に写るのは
一般的な大きさの柿と
小さい柿

10月になってから
毎日毎日落ちているので
早起きして
イノシシに注意しながら拾ってます
なのでおなじみの料理も
栗ばかりでジャガイモすら入っていません
ジャガイモが大好きなたまごからは苦情がでていますが
休日に遊びに来る子供たちは大喜び
柿も豊作なので
今夜は柿の白和え
日本酒でも
飲もうかなぁ~と
考えていたら

スライサーで右手の親指を
切りました

そして片手でメールを
打つたび
痛くて痛くて
あらためて
親指に感謝

親指さん
あなたは偉大だ!



・刃から指先を守るために必ずプロテクターをお使いください。

ちゃんと書いてあるよね(涙)