現代女性は忙しいのでアル
熱湯に乾いたままの大豆
(写真は100グラム)を
入れてフタをする
自分にも熱いお茶を入れて
の~んびりと休む
お茶を飲み終わると
熱湯は指が入るくらいの温度に
冷めている・・・・ハズ
右が乾いているときの大豆
左はつまみ出した一粒
そのまま火にかけ
沸騰したらお湯を捨て
新しい水で豆が好きな硬さに
なるまで煮る
味付けすると
すこ~しだけ柔らかめに
ガスがもったいないから
静かな火で煮るといいよん
好みの硬さになったら
お湯をよく切って味付け
70グラムの砂糖を半分だけいれて
少し煮る
味付けは二回くらいに
分けたほうが味がよくしみる
らしい・・・
残りの半分は好みで
味加減しながら入れるといいよ~
お砂糖を入れるとお鍋の中に水気がじわ~っと出てくるから火から離れないで煮詰めてください
で・・・仕上げにわすれちゃ
イケナイのは醤油!
ポタポタッと数滴だけね!!
お豆の種類によっては塩がいいかも
この場合ひとつまみね
一冬に何回か煮てると自分好みの味付けがみつかる・・・と思う