2015年9月29日火曜日

大根と鶏肉で、つゆだく煮。

仕事?部屋の窓からの眺めは今
こんな景色
窓を
開けると優雅な
香りのオマケ付き
だけどさ
ちょっと切ない
失恋の香りさ
ふんっ
大昔の話

さてっ
チョコバウムをいただいたけど
なんだかなぁ~なの味なので
残っていたジャムも一緒にして
お茶時間
未だ物足りないので
ブランデーもかける
お茶は何にするか悩む
こーゆー時間の使い方
最近上手になってきた気がする
フルタイムで仕事して4人子供がいたから
なんでもがしゃがしゃやらないと回らなかったもん
で・・・
今日は
大根と
鶏肉と
青柚子

柚子は
庭から
採取

おでんには
まだ少し
はやいけど
そろそろ
こんなの
食べたい季節になってきた
鶏肉を皮からじっくり焼いて油を出したら
皮をむいた大根も鍋にいれて油をなじませるように
じっくり炒めて馴染んだら
大根が浸るくらいの水をいれ麺つゆとみりんでで好みの味付けに
大根がゆらゆらするくらいの火加減で軟らかくなるまで煮て完成
おつゆたっぷりがおいしい家庭の味
大根効果で骨付き肉もホロッと肉がはがれます


2015年9月25日金曜日

舞茸で、炊き込みごはん。



















毎年
変わらずに咲く
庭の彼岸花
金木犀の根元で咲いているから
早起きした朝はイスを運んで紅茶を飲むのが楽しみ・・・って
言いたいところだけど 蚊 蚊 蚊 蚊 蚊の楽園
なんだか今年はいつもより蚊が多い気がするぅ~(涙)

ところで話は変わりますが
炊き込みごはんの素って
なんであんなに高いの?
今日もスーパーで見た
鮭と舞茸の炊き込みごはんの素
480円もしてたよぉ~ビックリ
それって本末転倒?
さて新鮮な舞茸を頂いたので
冷蔵庫に残っていた油揚げと
ニンジンとゴボウで炊き込み
普通にご飯を炊くように水加減したら
味付けは麺つゆ 1合の米につき大匙2(2倍希釈の原液)のみ

炊いている間の
いい香りが
ごちそうだなぁ~

仕上げにワケギ
散らしました
青柚子や
三つ葉でも
香りが華やかです

シルバーウィーク、栗ひろい。

連休で週末の家に泊まっていたそーいちろーは 毎朝五時起床 
ご隠居さまみたいだ
毛布にくるまってココアを飲みながら朝日が出てくるのを待って
日向の廊下で着替えると
高枝切りばさみを持ち蚊取り線香を腰にぶら下げて庭に出て行く
30分もすると
栗と上着をキッチンにおいて再出動

バッタとかカナヘビとか
カナヘビのエサになるイモムシとか
そんなのに夢中
昼ごはんの用意をしていると
虫かごをいっぱいにして
またまたキッチンに!
「ぎゃ~」と思わず叫びたくなるモノを見せにくる
たまごはたまごで子供の相手をしないで
天ぷらになりそーなモノを物色しているらしい
そんなわけで
お彼岸中は柿の白和えと栗ごはんが毎日続き
お蕎麦やうどんには庭の紫蘇の実の天ぷらとか
試し堀のさつまいもや栗のかき揚げで
デザートは栗の渋皮煮
腱鞘炎が再発しそう
でもね楽しかったなぁ~今年の連休は
毎晩みんなで呑んだくれて話せて
食べたいだけ食べて太って太って・・・って(汗)

2015年9月15日火曜日

買い物ドライブに、出てみたけど。

日曜日は絶対なるべく
外出をしたくないンだけどなぁ~
























食材が何もないので
仕方なく外出
JA直売所を数か所みたけれど
長雨と台風の影響か?品薄で高値
平日に肉が安いスーパーは土日になると価格上昇(怒)
ここでモヤシだけ買って帰宅

在庫の人参
と庭のニラ
で・・・
な~んちゃって
ナムル作りました
今夜はビビンバ

買い物は
平日にかぎるね

モヤシ 一袋
細切りの人参と一緒に
鍋にいれます
大さじ2くらいの水と
コンソメ顆粒少々いれて
ふたをしたら中火で野菜を蒸します
モヤシが透きとおったら火からおろし
きれいに見えるように彩用のニラを散らして余熱でしんなりさせます
ごま油とすりごまを好きなだけいれて
味が薄いようなら塩やめんつゆを足して好みの味にしてください

モヤシが蒸しあがっても鍋の中で水分がびちゃびちゃしていたら
その水分は捨ててから味付けしてください


2015年9月10日木曜日

そろそろ、冬の準備。

昨日は重陽のお節句でしたね
香川のお酒綾菊
その名も「重陽」
いただきモノですが(笑)

台風のせいなのか
少し肌寒い夜なので
温やっこにしてみました
お鍋ですか?
いやいや一人でしたから
たまご(のやろー)さんは
昨夜ロウコツに鞭打って徹夜でお仕事?していたそうで
バスクリンのお風呂に入って早々に寝てしまぃました
いや別にい~~~んですよ
旨い酒ひとり占めでTOKUさんの歌声~♪
幸せいっぱいですから
さて
話は冬支度ですが・・・
今年は早めに多めに薪を確保しようと思っています
雪害も侮れませんからね
暖炉なんてないビンボーニンですが
冬にストーブは大切なので
しかしなぁ~
酔いが回ってくると映画でも見たい気分です
たまってるDVDとかあるんだけど今夜はTOKUさんつながりでYouTube目の保養~

リョウちゃん きらいな人って・・・いないよね



2015年9月9日水曜日

台風18号、埼玉の場合。

朝から土砂降りの雨
昼からは
風邪も強くなってきたし

これは数日前の晴れた日の栗

落ちちゃうかな
まあ食べればいんだけど
自然に落ちてからのほうが
美味しいからね
そんなのんきな心配してる
週末の家
買い物に出るのも劫億なので
貧しい食材を駆使してみる

雨が降り出す前に収穫しておいた
茄子とトマト
茄子のかたち・・・見事に不揃い(笑)

アブラ人
迷わず揚げ浸しにございます

お湯100mlに大さじ2はいの
砂糖をとかし 
お酢100mlに大さじ2はいの
しょうゆを入れます
この液のなかにざく切りにしたトマトをいれて
揚げた
茄子を
ドボン
ドボン

漬けます

唐辛子は
好きな
だけ
加減して
ください

すぐ
食べても
冷蔵庫で
冷やしても美味しいです
茄子だから

まあ












とりあえず
万能ねぎなんかで
カッコつけて小鉢に盛ってみました
けど
バジルも美味しいですよ