今年も無農薬のレモン
と喜んでいたら
なにやら
今年は柑橘類が
豊作なの？
他の方々からも
レモンが・・・・
早速レモンケーキを焼いたけど大量につき消化しきれず
タジン鍋と一緒に流行中の塩漬けレモンとやらを検索
あふれていた（笑）
仕方ないから
モロッコのヒトを探して聞く
日本語もわからなきゃダメね
家庭料理なんでさまざまなんだそうだ
とりあえず聞いたまま
レモンに切り込みを入れる
切り離れないように１cmくらい残して４ッ割（輪切りとかもあるらしい）
流行の料理研究家の本は
小さじ１と書いてあったけど
これ大さじ１だな（笑）
保存食だから沢山らしい
あとはビンに詰めておくと
白菜の漬物みたいに
水が上がってくるから
各種お料理にお使い下さい
と
オイルで満たしたり
果汁で呼び水をするのも
あるらしい
さすがに室温は不安なので
冷蔵庫の野菜室に保存
野菜室には一年中
新鮮なレモンがあるんだよね
スーパーだって
季節に関係なく
無農薬レモンは売られてるし
まあ
大量にもらったりした時の保存法
としてはいいのかな
白菜漬けとタクアンなんかと同じか？
どこのおかーさんも
保存は塩ね
刻んで鶏肉を焼いてみました
ウチにはタジン鍋は無いので
オーブンだすが
お花見のときのチキンと
同じ味だった（笑）
えっ？今日から12月じゃん！
3 件のコメント:
ありがとうございます。
レモンの塩漬け モロッコ料理のタジン鍋に使われるんですね。
タジン鍋は持ってないけど いろいろに使えそうなので 明日早速に！！
青いレモン 少しだけ黄色くなり始めました。
あれ？
きのう入れたはずのコメントは どこへ？
まだ調子悪いですか？
ようちゃんばあばさま こんにちは
あらまぁ、ごめんなさいです。
なんともこうゆうのは
もどかしいですねぇ、自分では手に負えない
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