赤パプリカで、手打ちパスタ。

夏らしい色だね

お盆だから
張り切って！
いたら
また
夏バテしちまうから

頑張らないで
パスタにしよう

ホントはね
カッコ良く

ムースなんかで
客人をもてなそう
と思ったの

 でも止めた



また
くじけた（笑）

ピーマンは３～４個に切ったら種を除いて

グリルで真っ黒に焼いて紙袋で休ませる

さめたらすぅ～っと皮がむけるよ

水にとると味が薄くなるから　ナスもこれで剥けるよ焼き茄子ね

あとは塩コショウと生クリームを入れてミキサーかバーミックスで攪拌

生クリームはパプリカ1個で大匙1～2くらいかな

味見して決めてちょうだいな

甘味の個体差だってあるからね

このソースに茹でたてのパスタを絡めれば完成！
一口食べた瞬間に幸せが広がるよぉ～
白ワイン冷やしといてね

麺を手打ちするなら・・・ムースのほうが楽だったな

夏のケークサレ。

玉ねぎは1個は
炒めて
軽くアメ色に

枝豆は
綺麗な色に仕上げて
サヤから出して
これで100グラムくらい

薄力粉100グラム
ベーキングパウダ
小さじ1と合わせて
振るっておく
卵　2個
牛乳か生クリーム100ｍｌ
粉チーズ　50グラム
マヨネーズ　大さじ1

オーブンは200℃に余熱開始
パウンド型にクッキングシート
敷いておきます

粉の中に卵を落とし
軽くほぐします
次にマヨネーズと牛乳
なめらかになったら粉チーズを
入れて生地は完成

型に流し込んだら
枝豆をのせ
その上に炒め玉ねぎ

あとは180℃のオーブンで
焼きます
ウチのは45分だけど

自分のオーブンにご機嫌聞いて
焼いてね～
それからチーズ
市販の粉チーズもいいけど
自分の好きなチーズを削ったほうが
すごぉ～く美味しい！

マッシュルームのマリネ。

スペイン風に
オイル煮にする

”つもり”で

買ってきた
マッシュルーム


キッチンの情熱的な暑さに負けて断念
材料もほぼ同じマリネに変更

マッシュルームは20個（くらいかな）
にんにく　　　　2～3片スライスする
酢　　　　　　　大匙2（10個で大匙1なの）
レモン汁　　1～半個分（好みの酸っぱさでね）
コショウか唐辛子はどっちでもいいや
入れなくてもいいし・・・
生のままのきのこと水分をビンに入れたら
ビンが満タンになってきのこが漬かるまで
オリーブ油を注いで冷蔵庫へ！

２～３日から食べられるけど
私の好みは一週間くらいしてからだな

トマトのピクルス
添えてみました

白ワインくださいな

とんでもないじゃないか！梅干。

朝から・・・
これだよ

暑い














ところで
別に梅干は普通

今頃
やっと
土用干し











天気が読めなくて
三日三晩なんて日がなかった

お盆も近くなって
お墓の掃除する頃に干すなんて
昔なら年寄りに怒られそうだ
だけど最近は気候も昔とは違うんだよね

とにかく無事に完成しそうな今年の梅干
初めて重石無しで漬けてみた
カビが出ないか心配だったけど何とか乗り越えた

記録は
来年の梅の季節にアップします（自分でも作らなきゃだからね）
憶えているんだろーか？

ベリーのクラフティ。

週末の家から持ち帰った木いちご

ブラックベリーもある

だけど
収穫が大変なんだよね
蚊がすごいし今年は暑いし
なんたって手入れしてない（笑）伸び放題
ほったらかし～

ぶどうの棚にも
はびこってるぅ～
くもの巣もある
だけど完全無農薬　←　ものは言い様　偉そう

200℃に
余熱した
オーブンで
30～35分
美味しそうな
焦げ目が付くまで
焼いてちょ～だい

ベリーいろいろで　200グラム
卵　　　　　　　　　　　1個（Ｌサイズ）　
生クリーム　　　　　100cc（牛乳でもいいよ～ん）
砂糖　　　　　　　　　25～30グラム（ベリーの甘さと相談）
薄力粉　　　　　　　　25グラム

オーブンを余熱してる間に
卵と生クリームと砂糖
よ～く混ぜて

ふるった薄力粉も
混ぜる

バターを塗った耐熱皿に
ベリーをしいて
←　これを流し込む

自分ちのオーブンのご機嫌を
見ながら綺麗なこげ色が付くまで焼いてね
出来ばえがイマイチなら粉砂糖で厚化粧！完璧！！

織姫の機嫌をそこねた？蟹煮込み。

伝統的タナバタだった昨晩
週末の家は大賑わい

お土産の蟹

春雨と一緒に煮込んでどぉ～んと鎮座
冷えたビールが進む進む（笑）
でも肝心の天の川は残念ながら見られない
そのかわり？？の空模様は
真昼のような明るさ

見えるかな？
竹やぶの上のカミナリ

音もすごくて地響きして怖かったなぁ～
写真がヘタで申し訳ないです

ビールに良くあう蟹煮込み
　　　　↓
乾春雨100グラムは
カップ4　のトリガラスープで戻して食べやすく切る

オイスターソース
醤油
紹興酒　　　　それぞれ大さじ　1　をあわせておく

フライパンに大さじ1のサラダ油をいれ
そこにみじん切りにしたにんにくとしょうがを入れ
火をつけて香りが出たらブツ切りにした蟹を入れて
炒める
蟹の色が変わったら戻しておいた春雨をいれ
あわせておいた調味料で味付けて完成

お皿に移したらワケギを散らしゴマ油を香り付けにポタッと

下ごしらえさえしておけば５分で完成！

夏の南蛮漬け。

毎日夏野菜

なんだか茄子とキュウリとトマトばかりの食卓で

それはそれで素晴らしいコトなんだけど・・・

焼いた茄子を生姜醤油で食べたり

キンキンに冷えたキュウリのからし漬けでビール飲んだり

夏バテなんだか持病の更年期障害なんだか・・・

日々アルコールからカロリーを取るような８月

あ”～夏はまだまだ終わらない

豚ロース200ｇ

またとんかつしそこねた

1ｃｍくらいの巾に切って
少しの醤油を下味に
もみこんでおく

ナスは
食べやすいように
切って

揚げたてを
マリネ液の中に
入れていきます
写真は1本100ｇ前後のもの2本

さっきの豚肉に
片栗粉少々
ポリ袋の中で
軽く薄化粧

ナスを揚げた油は
ポットにとって

よく油の馴染んだ
フライパンで肉を焼く


美味しそうな焦げ色～♪


これも同様に漬けます
ところでマリネ液
お湯100ccに大さじ2の砂糖と
酢　100ccに大さじ2の醤油　唐辛子は好みでどうぞ

スライス玉ねぎもたっぷりが美味しい

ちょっと多いかな～と思っても

しんなりしてカサが減るのでダイジョーブ

茄子も揚げたらシナァ～としたので

あと2本増やして（笑）それでもマリネ液は十分間に合うよ～ん