烏賊の味噌煮。

寒い・・・・なんたって寒い
夏の暑さで有名な埼玉県熊谷市まで仕事に行ってきた
冬の寒さもハンパじゃなかったのね・・・

熱燗で一杯には烏賊ワタ焼きと刺身かしら～なんて新鮮なイカを買ったけど
帰って水道から出た水の冷たさに愕然

本日のイカは煮ることにした
余談だけどウチの娘らはイカワタがきらい←フツーの女の子？
ところがこの味噌煮のワタだけは甘味があって美味しいんだそうだ
訳わからん！←単に親の日本酒を横取りする口実だろうか？
てなことで 味噌煮の材料を一応書いてみたけど・・・鯖を味噌煮にする材料をイカに変えただけなので
いつもの鯖を煮るレシピがあるんだったら馴染んだ家庭の味がイチバン美味しいと思います！

イカは足に付けたままワタを抜いて

口と目と墨袋をとり

軟骨を抜いた胴体に戻します

楊枝で留めなくても煮ると

膨らんでおさまりますから

そのままで平気！

ちょっとグロいけど輪切りにワタがトロッとしておいしそ～

味噌煮は↓

・酒大さじ４、しょうゆ大さじ１に生姜を摩り下ろしてイカに下味をつけておく（30分くらい）

・５０グラムくらいの味噌と大さじ１の砂糖を計る

・漬け汁とイカとカップ１杯の酒（水でもいいの）を鍋に入れて５分くらい煮る

・煮汁を少し取り、味噌と砂糖を溶きのばして鍋に入れて　中火で１０分くらい煮る

ぎんなん。

寒いから・・・かぶら蒸しやら茶碗蒸しにしたかったけどね

名前がわからない工具　隙間が調節できるから　ぎんなんが潰れなくて

ちょうどいいの・・・

冬の間は工具箱に戻さない

ホイルに包んで

焼いただけで

食べちゃった

左義長。

古いお札や達磨を持ち寄ってお炊き上げです
地元の消防団の青年達は朝から用意に大忙し

あたし？久々に何もしない休日なので料理写真無～し♪
この繭玉も分けてもらった（笑）

クリスマスに作ったオレンジのシロップ煮が

あったのでバターケーキに焼きこんで

久々に週末の家に持参（これだけは週末に焼いた）

成人式のおかげですか？

連休・・・

手羽先。

ケータリング・・・行ってきましたぁ～（疲）

育ち盛りの男の子向けメニューとの要望だったので

ちょっと前に流行った

名古屋の手羽先唐揚げ風をドサッと用意

好評につきレシピを

　　↓

こちらに

鶏手羽先　　　　　　　　２０～３０本くらいできます

写真は食べやすくカットしてありますが大きいままでも美味しい

低温（160℃くらい）の油で１５分くらいじっくり揚げて金網で油をきっておく

その間に以下の材料を鍋にいれて強火にかけ沸騰したら火をとめる

醤油　　　100ｍｌ

みりん　　100ｍｌ

紹興酒　　100ｍｌ（日本酒でも）

砂糖　　　50グラム

にんにく　２～３かけ摩り下ろす

先ほどの油を今度は高温（１８０℃くらい）で２～３分きつね色になるまで揚げ

熱々のまま先ほどのタレにドボンとくぐららせ金網に引き上げます

白ゴマを振りかけて出来上がり！

三日とろろ。

お歳暮に頂いた”じねんじょ”お正月の３日に食べました
なんだかね３日に食べる
モノらしい
年末からお正月の
ご馳走？で
疲れたカラダを
ヤマノイモの
整腸作用で
ウンヌン・・・らしい

麦ごはんを炊いて
”むぎとろ”で
ございます







ホント？かいなぁ～











色がすごいのでびっくり！しかし・・・お味のほうは絶品
取り合いの結果
写真はこんな無残な姿に

たまには浮気してみるのもねぇ・・・。

昨日は４日だって～のに初詣ですんごい人混み
昔はね坊さんが年賀にくるくらいで４日にお参りなんていかなかったよ！
まぁみんな事情があるし日曜日だから仕方ないのかもね～

片付けも早々にきりあげて買い物に出たら
誘惑のヒレかつサンドが待ち構えていた

なんだか疲れが出ちゃってね・・・これでビール飲んで寝ちゃいました！

かつサンドは万世の”万かつ”って決めてるけど

今日はちょっと浮気心に火がついて”まい泉”してみた

餅つき再び。

小さなお客様から頂いたケーキ　ゆ～っくりコーヒーを入れて
今日は朝からの～んびりです！
昨日の片づけが少し残っていますが明日からの激務？に備えて充電中

やはりお正月休みの後は気持ちの切り替えが難しい・・・な

三が日　こんなお雑煮を家族で食べ

お決まりのおせちを囲んでいました

暗いニュースばかりで

気分の落ち込みは避けがたいものの

今年はこんな例年のささやかな繰り返しが

幸せなんだなぁ～と噛みしめた歳初めでした

例年あたりまえにすごしていた正月が

困難なことになりつつある日本て・・・ちょっと寂しいな

二日の夜から大量のもち米を

洗って浸し

昨日は怒涛？の餅つき大会で

ありました

暮れのうちに一度お供えの用意などで餅つきをしましたが昨日の餅つきは小さな子供たちのための

完全お遊びなので後片付けがハンパじゃあない！

午後は少しがんばらニャ～

。。。。└(￣ε￣＃└)