読書の秋ですね夜もすっかり長くなって・・・て
今朝は２６度！しっかり寝苦しい長いよるだった
お彼岸で餡子なんか煮たら腐るよね
吉沢久子さんの本から
お知恵を拝借
ここで半分にするでしょ？
お店のもそうして
売られているし
ところが
吉沢さんは
上下半分に
するんだって
葉っぱの部分でやわらかい上部は
コールスローなどにして保存
芯に近い下部はスープや炒め物にするというもの
これが便利！
頭のいい人じゃないと元気に長生きできないのかなぁ～
で・・・今夜はロールキャベツです
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4 件のコメント:
キャベツの保存の切り方、そうですよね！
半分に切るのおかしいとは いつも思っていました。
でも 習慣で 半分に切り ４分の１に切り。。。していました。
柔軟で 考える頭が必要ですね。
こんにちは｡
きっとまた匿名だろうけど､だぎんです｡
と言うことは､下側を使ったんですよね｡
店で売ってるロールキャベツも見栄えがいい緑色のより､
見栄えは悪いけど､白いのの方が､
「キャベツ､甘くて柔らかいですよ」って売ってるけど､
柔らかいのは違うのかな｡
煮ると下側の葉っぱを使った白い方が､
肉厚で美味しいですよね｡
ようちゃんばあばさま こんにちは
そうなんです！年々失われてゆく・・・
柔軟な頭（笑）
だぎんさま こんにちは
いいえ（笑）ロールキャベツは
もうひとつの丸ごとを使用
大量にいただいたのです。
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