カツオのたたき、変更。

暑いですね
はい
数日間バテてました
またノビてました

イカには
申し訳ありませんが

こんなカンジで
うつろな目で
夏バテしてました

でも
なんだか
週末になると元気が出て
今夜はカツオ喰うぞ～みたいな気分で薬味の買出しに

しかし
あまりにも暑い店内
いくら節電でも
これじゃあ食品が
腐らない？
というわけで
すっかり刺身気分は
砕け散り
それでも冷奴じゃあ
体力が回復しないよなぁ～
と考えて牛肉の赤身お買い上げ
大匙２の酒と大匙１の醤油で下味をつけて３０分
水気をふき取り直火で・・・

あちち
あちぃ～


カメラが燃えてしまうがな
火からおろしてもう一枚

美味しそうな
網目がついた

強火でさっとあぶったら
手早く凍水で冷やして
食べやすい大きさに切り
薬味を乗せたら
上から軽く押さえて
冷蔵庫で冷やして落ち着かせます

本日の薬味
　　ニンニク
　　ショウガ
　　アオシソ
　　ミョウガ
　　ワケギ
えっ細いネギしか見えない・・・よね
多すぎたかな