みょうがの・・・。

桜貝みたいに美しい～♪

末娘が

かに飯を炊いてくれたので

お吸い物でも作ろうと思ったのだけれど

みょうがは甘酢漬けになった（笑）

かに味噌和えという缶詰を炊き込んだそうで

お酒のあとの〆どころか

あらためて酒がすすんでしまう！という・・・

どぉ～しょぅ～もない炊き込みご飯にございました

さて

５分でできるミョウガの甘酢漬けの作り方は　↓

ミョウガは半分に切り水にさらしてからザルにあげて水気を切る

ぬれたままの指先を塩ポットに入れて指先に付いてきた塩で

ザルの中のミョウガを軽く塩もみしたら漬け汁の中に入れて完成

漬け汁は　酢　　１

　　　　　味醂　　１

　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本酒　　１　　の割合で混ぜたもの

酒はワインでも水でもいいです

そうめんの薬味に使ったミョウガがちょっと残ってたら

思い出してねぇ～