春めいてきたからピクルス
といいたいところですが・・・暑い春ぬきで夏になるのでしょうか？
酢 ２００cc
白ワイン ２００cc
砂糖 ３０～５０ｇ（ワインの甘味や好み加減で）
塩 １０ｇ
好みの香辛料 今日はニンニク ローリエ 黒胡椒 唐辛子
以上の材料を全部鍋に放り込み沸騰させて砂糖が溶けたら火を止めます
野菜は食べやすい大きさに切り耐熱容器に入れ
熱いままの液を注ぎいれ
荒熱が取れたらフタをして保存します
コレがあるとシャキッとして食欲が沸いてきますよぉ~
ニンジンやカリフラワーは生じゃヤダわぁ～という場合は・・・
酢を煮ているときに鍋に入れて少しボイルしてください
2 件のコメント:
うわぁ～い。うれしい。
この間、ピクルスを買ってきて食べながら、
きっと自分でも作れるんだろうなぁ。。
と思っていたところだったのです！
暑い夏のために作って冷やしておいて、グビッ。（あれ？）
ねむりぐまさま こんにちは
買ってくると野菜が柔らかかったり
甘すぎたり、、、と
愚痴るより作ろうかなぁ～と（笑）
コメントを投稿