今日ごはん何？

2009年3月5日木曜日

年に一度の？お買い物。

お雛様は太巻き寿司と稲荷寿司が定番
何枚か残ってたから・・・帰りが遅い組の夜食にした

熱湯を回しかけて油抜きしたら麺棒でコロコロと・・・こうするとね

ほら見て！

簡単に開くようになるの

あとは大匙４の砂糖

　　　　大匙４の醤油

カップ２杯の出汁で

煮含めるだけ

これで１０枚（半分で２０枚）

くらいの揚げが煮られると

思います
ところで

年に一度って何かって？

菱餅の切り落とし・・・

詰め合わせ！

2009年3月3日火曜日

世話女房の味・・・する？。

今日は女の子の日だから・・・ネットの写真も華やかで
見ているだけでウキウキしてきちゃう

けど寒いな雪まで降ってるし
ウチなんて家中大根におってるし

ひな祭りのご馳走に飽きたら　どぉ～かしら？切干大根
・洗って水に戻した乾燥大根は軽くしぼる

・鍋に大根をいれ出汁をひたひたにそそいでひと煮立ち

・大根が好みの硬さに煮えたら刻んだ揚げもいれて酒と醤油と少しの砂糖で味加減

2009年2月27日金曜日

しらあえ。

低カロリーの食事は味気なかろうと・・・春の香り独活を買ってきた

①お豆腐の水気を切っておく
②溶きからしと豆腐をすり鉢であわせ砂糖と塩で味付け
③茹でた独活を合える

たかが白和えなんだけど
されど白和えで忙しいときはこんな料理も作る気になれなかった
少し余裕が出てきたかも

名古屋のういろう今日のおやつ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と新潟の笹だんご

独り占め～♪カロリー制限者はダメ！！

2009年2月26日木曜日

たまごが退院してひと段落・・・も　
つかの間
まだ入院中の義母の母（御年９８歳！）がくも膜下で倒れた
デイサービスでの出来事だったので
迅速に病院搬送され大事には至らなかったが
やはり入院は免れない

病院通いは半分に軽減されたけど・・・
なんだかなぁ～
しかもメタボなたまごは退院時にカロリー制限を言い渡され
まるちクリーニングはエネコン食提供の給食センターまで開業？
あ～（涙）

ため息ついても仕方無いので
このさい基本に立ち返り栄養学をきっちり復習するぞ！
ということで本日のたまごランチ↓