ズッキーニの、卵焼き。

秋彼岸
涼しい
なんとか夏を生き延びて
食欲の秋到来

ご先祖様に
お線香を
あげにきてくださる
お客様と近況を
おしゃべり
それぞれの人生が
面白くて悲しくて
そして深い
あ～私って
「まだまだ青いな」
と独り言

さて
秋の日はつるべ落とし
てなわけで
冷蔵庫の中には
夏の名残の白ワインや発泡ワインがまだある
連休の商店街に買い物も嫌だから
庭に出て食料を調達

ズッキーニの花で天ぷらと
大きな実もあったので
しりしりして
塩こしょうして
生クリームも少々

卵とピザ用チーズも入れて
　　　　　　　　↑
みんな冷蔵庫の
残り物だねぇ（笑）




パウンド型に流し込む

なんでフライパンで焼かないか？

どーせ忘れて焦がすので
安全なオーブンで調理

気が短いから弱火でじっくりが苦手
中が生焼けになることが多い
そんな理由です
１８０℃で焼いて

きれいな
焼き色で
竹串を
さして
何もついて
こなければ
完成

少し
冷めた
ほうが
切りやすい
です

ホップで、ビール。

これが
ホップの
実？
花？
です








あいかわらずの
ジャングル
楽しい庭なので（汗）
お昼は天ぷらそばにしよぉ～かと
思いついたら庭に出て食材を調達
本日はオクラ（ちゃんと種をまいたよ）
紫蘇とみょうがとみつば（そこらへんに自生）
もらいものの茄子といんげん

そして
これが
ホップの天ぷら

サクッとして
軽い苦みが
なんとも美味
そんでもって
ビールが飲みたくなる

仕方ない
よね
ヾ(´ε｀*)ゝ 　　　

いろいろあった、はちがつ。

もちろん
ここには書かないイロイロなこと

大丈夫
いつまでも続かないよ
自分に
言い聞かせる

どん底にいると
ぱっと
光が差したような一言
そして
夏といえば

子供のころから恒例の
夏バテ
半世紀以上生きてても
克服できません
そして
死んでしまいたいくらい
嫌な出来事も
なんで夏におこるのでしょうか
最悪ぅ～♪
でも
いいコトもあったのよ！！！
わが一族に家族が増えたﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ガブくん　　　Gabriel

三女の長男です

キュウリとナスの古漬け。

ヌカミソ漬けがおいしい季節ですが・・・
帰宅が遅くて出すのがめんどぉ～だったり
すっかり忘れたり←これ一番多い（笑）

きゅうりは
色が悪いし
酸っぱいし
茄子は色がきれいだけどしょっぱいし
で　刻んで二番だしの中に半日ほどつけておきます
これ「だし洗い」といいます
酸味と塩分が適度に抜けたら硬く絞ってゴマと刻んだショウガを
混ぜ込みます

ダシじゃなくて
ただの水で塩出しした場合は
ショウガとゴマのほかに
鰹節も混ぜます

食べるときに
七味唐辛子とお醤油で
味加減してください
古女房の味がします
たぶん

梅雨、揚げ浸し。

暑いのが苦手だから
この時期の２５℃とか助かる

久しぶりに
ジャングルのお散歩
今年も栗が豊作　秋が待ち遠しいなぁ～（まだ夏もこないのに）
種播きして放置しておたズッキーニが人知れず頑張ってくれたので
雑草より大きくなって宇宙からやってきた植物みたいになっていた
思いがけず実も大きなのができていて早速ありがたく収穫

茄子やカボチャと一緒に素揚げして
少し濃い目のめんつゆにドボ～ン
粗熱が取れたら冷蔵庫でキンキンに
冷やして食べるんだぁ～
あ～アブラ人　至福の時

つうか・・・
なんだかさっきから
目が痛いし
むせるなぁ　なんだ？

冷やし、きつねうどん。

昨日のお昼に食べた
冷たいうどん
３０℃越で冷房の無い
我が家のキッチン
さすがにアブラ人も
天ぷらができない（汗）
なので
冷たいうどん
どこで食べても同じよぉ～
だけど！ウチのは超冷たいよ！！

見えるかな？
霜・・・
ゴマ粒くらい

甘辛く煮た
きつねさん
たっぷりの
煮汁と
一緒に
１～２枚を
ラップで
はさんで
冷凍します

冷凍庫から
出したばかりでもサクッと切れます
（ラップではさまないと大きなカタマリになって切れない）
７月はここまで　８月になったらめんつゆも製氷トレーで凍らせます

パンナ・コッタ。

ババロアが食べたかった
けど

カスタードのことを考えて
めんどうになり
５分でできる（冷やす時間は別ね）
パンナコッタになりました
材料も少ないし
作り方も簡単だから
けっこう作るんだけど
１０年もブログやってて
一度も登場していない
たぶん（笑）

直径７ｃｍ高さ４ｃｍ程度のカップ５個分の
材料：牛乳　１００ml（１０５g）
　　生クリーム２００ml（２００g）
　砂糖３０～５０g（私は30だけど
　　　　好みで加減して下さい）
粉ゼラチン５g（水溶き不要が便利）

作り方・鍋に牛乳と砂糖とゼラチンをいれて
　　　　　火にかけ泡だて器できちんと溶かす
理想の温度は８０℃煮たてないのがコツ
　　　　・きれいにとけたら生クリームをまぜて
　　　　　軽く温めたら器に入れて冷やす
牛乳２００ml生クリーム100mlでもできるのでカロリーと相談（笑）
事前にふやかさなくて便利なゼラチンは最初から鍋に生クリームがあると
ダマになることがあるのでよく溶けてから生クリームを入れたほうがいいです
それでもダマができちゃったらなるべく溶かして網で漉してから冷やしてください

ミントは捨てて外して
黒蜜かけて食べたらおいしかったです
（冷蔵庫に寒天も冷えてる）