栗たっぷり、秋のチキンフリカッセ。

読書の秋なんですけど・・・

連休に借りてきた大量のＤＶＤが消化できずにいます

お年頃のせいなのか眠くなって映画の最後まで起きていられません（涙）

さて本題のフリカッセ

材料の目安はは２人分です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・鳥もも肉　　２００ｇ（たぶん１枚）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・人参　　　　小さいの１本

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・玉ねぎ　　　小さいの１個

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・栗　　　　　　１０粒（もっと入れても）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・しめじ　　　　１株（白いタイプのしめじ）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・バター　　　大さじ２　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・薄力粉　　　大さじ２

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・生クリーム　１００ｍｌ（嫌なら牛乳）

　　　　　　　

材料がそろったら今度はしたごしらえ

　　　　　　　　　・鶏肉は一口大に切ってさっとゆで脂と臭みをぬく

　　　　　　　　　・人参は皮をむいて輪切りにする

　　　　　　　　　・玉ねぎは１～２センチ幅のくし形に切る

　　　　　　　　　・栗はぬるま湯につけて鬼皮をむき渋皮もむく

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑（これはきのうやっておいた）

渋皮をむいた栗すぐに水にいれていきます

スグに次の手順にすすんでも平気ですが

水に入れたまま冷蔵庫で２～３日保存できるので

栗だけは時間のあるときに下ごしらえしたほうが

調理が楽です

栗がひたるくらいの牛乳で栗を茹でます

これであくが抜けて色が綺麗になります

・しめじはいしづきをとり除いて房をほぐしておきます

さて作るよぉ～

・鍋に肉と野菜と水２カップと塩一つまみいれて火にかけます

煮立ったら中弱火にしてふたをして１５～２０分煮ます

・別の鍋にバターを溶かし粉を加えて弱火で混ぜながら焦が

さないように炒め泡が出てきたら野菜を煮ている鍋から

１カップくらいの煮汁をとりと溶きのばす

・出来上がったルーを野菜の鍋に入れ生クリームもいれて煮る

・味をみて塩コショーで加減し完成！　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぶなピィ～♪白いシメジ