海老のココナッツミルク煮。

夏の間ず～～～っと食べたくてエビを買ってくるたびに
他の料理になって食べられなかったココナッツミルク煮夏・・・終わりかけてる（涙）

フライパンにサラダ油と

唐辛子とつぶしたニンニク
軽く火を入れて
香りがでたら焦げないうちに

みじん切りのたまねぎを

入れる

焦がさないように炒めて
たまねぎが

透き通ってきたら

背わたをとった

エビを入れる

殻つきで食べるのがヤダ！という人は剥きエビ使用のこと

エビに火が

とおったら

ココナッツミルクを

入れて

塩コショウで味を

整えて完成！！

ライムとパクチーをたっぷり添えて・・・・・・・のハズだった

なぜかパセリ！

用意しておいたライムは娘のジンになり

同じくたっぷり用意したパクチーは行方不明に

我が家では”カメムシ草”と呼ばれ（よ～するにヘコキムシ草）

嫌われているのですトホホ