2014年8月23日土曜日

夏休みサラダ。

ジャングルだけど
綺麗な花も
あるんだよね
週末の家

夕べすごい雷が
きたせいか?
今朝は涼しい~♪
ちょっと
散歩
タカサゴユリかな
香りは無いけど
清楚な花

さて
蚊に刺されないうちに
家に入ろっ

夏休みが楽しいのは
小学生のうちだけだった
気がする・・・
今の小学生はどうなんだろう
そんなことを考えつつ

夏休みサラダ

なんで?
ボリュームたっぷりで
夏休みの子供に
ウケるから(笑)
前にも夏休みのサラダ
のせたことがあるけど
これのほうが美味しい

タマゴサラダと
イモサラダと
マカロニサラダを
一度に食べられるの

材料は何人分だ?
いいやテキトーでね

タマゴ4~5個
ジャガイモも4~5個
玉ねぎ半分きゅうり1~2本とハム好きなだけ~
マヨネーズたくさん(太る?そいなら食べなきゃいいじゃん)

俊輔(左)と兄(ソウイチロウ)
お盆の棚を組立て中の
夏休みのひとコマ

さて下ごしらえ
ジャガイモはよく洗い
皮ごと茹でます
時間差で茹で卵も
つくってね
マカロニは袋の表示に従い茹でておきます
玉ねぎはスライスしてさらします
でも面倒なひとと玉ねぎが嫌いな人は入れないほうが美味しいです
キュウリはスライスして塩でもんで固く絞っておきます

ジャングルクルーズ行かなくても
庭を車で走ると
こうなってしまいます
窓に虫がたくさん張りつくので
子供は大喜び

さて作るよ~
これ順番が大事
先ず最初に
マッシャーなんかで茹で卵をよくつぶしたっぷりのマヨネーズでまとめます
カキフライとかについてくるタルタルマヨネーズみたいでOK
ここで塩コショウもキツめに味付けしたら
ハムとキュウリとマカロニとジャガイモをいれて完成
じゃがいもは包丁を使わないで手でつぶしながら入れるとおいしいです








2014年8月20日水曜日

お盆の豆腐サラダ。

今年の盆迎えは13日
そしてご先祖様がお帰りになる盆送りは16日
あの世からも
この世?からも
イロイロ?
やってくるから
三度のご飯も
けっこう
しんどい
あ”~トシかな
暑いからかな
なんでもいいや夏はキライだ!
たまにしか乗らないからエンジンのかからない車に
バッテリーをつないでくれるソウイチロウ
炎天下なのに助かるなぁ~
頑張ったから
つい肉をたくさん食べさせてあげたくなる(笑)
弟もいるから唐揚げの肉は2㎏で
足りるかなぁ?
野菜も食べないとママが怒るから
サラダもたっぷり用意しないと・・・
さっぱりとした冷奴が大好きな
たまごが冷蔵庫に切らさず入れておく豆腐を利用
手早くできてビールにもあう中華ふう豆腐サラダ
生き物は未使用なので一応お盆の精進料理(^_^)/
なんだかんだで今年のお盆も無事終了
昔はお盆が終わるとすっかり秋の気配だったのに
今年も夏はまだ終わらないみたいだ
でもね

涼しいよ~
軽井沢にて
休暇中




2014年8月12日火曜日

きゅうりの漬物、中華ふぅ~。

ぬか漬けのきゅうりはね毎日あるのよ















でも
マーボ豆腐の献立だとこんなのとか欲しい
だけどやる気が出なくて
自分のレシピ見てもめんどくさい(汗)
なので今日は簡単に・・・
キュウリ
4~5本は
ビール瓶などで
軽く?
たたきます
そのあと
ひび割れから
手で裂いて
食べやすい
大きさにします

濡れた指を3本
塩の中にいれて
くっいてきた塩を
きゅうりに
なじませ少し
おいておきます

その間に
調味料を用意
半カップの酢に
大さじ1の砂糖とゴマ油とめんつゆ(原液)を入れて
よく混ぜたら先ほどのキュウリに手でもみこんで完成

今日は夏休みの子供がいるので入れていませんが
輪切り唐辛子や豆板醤は好みで追加してください






2014年8月9日土曜日

ししゃもの南蛮漬け。

週末の家に来ています
って・・・台風も来ていて
ジャングルの中のボロ家が心配 w(゚0゚*)w
だけど
心配しても
どーにもならん
近くの和菓子屋で
買ってきた金魚
いいねぇ~
日本の夏
水まんじゅうでお茶
たまごがシシャモを
買ってきたけど
今日はアブラ人は休暇だからね
なんにもしないよ
自分で焼けば
レシピ書いとくね
はい頑張って!!
オーブントースターの付属皿
ない場合はテフロンのフライパンね
オーブンシート(もしくはアルミホイル)をしき←洗い物が出ないよ
シシャモを並べ15~20分おいしそうな焦げ色がつくまで焼いてください
その間に大さじ2杯の砂糖をカップに半分のお湯でとかします
その中にカップ半分の酢とめんつゆ大さじ1杯をいれて
玉ねぎをスライサーで切って投入し輪切りの唐辛子も好みで追加
身から出たさび脂でまるで揚げ物のようになったししゃもを
この中にじゅっと漬けこみます(^▽^)/はい完成
サルたまごにも作れておいしい
揚げなくてもできる南蛮漬け 味付けは酢がやわらかいので
物足りない場合は食べる時に酢をかけてください

2014年8月8日金曜日

蒸し豚、ゴーヤーの塩もみ。

おいしい塩があるから

肉のカタマリにすりこんで
一晩冷蔵庫で
ねかせておきました

豚肉500gくらい
冷蔵庫から出したら
軽く塩を洗い流して
蒸気のあがった蒸し器で
30~40分蒸します
(写真は掃除が楽なように
クッキングシートに肉を
のせてあります)

キュウリは皮むき器で
リボン状にスライスして
水にさらしてから
ざるにあげて水を
切っておきます
今日の主役(笑)
トウモロコシより大きい
フランス規格?の
きゅうり
トマトの下のはさらに
大きくて・・・
週末の家で放置された
きゅうりです
こんなに育ちます
ジャングル(汗)
でもね
やっぱり
主役は
肉かな

見て
ここ!!
ピッカピカ

余分な油は
落ちてるので
さっぱり
わさび醤油で
食べました
それから
簡単なのに
夏に大好評なのが↓  これ


ゴーヤーの塩もみ
タネと綿をとったら
薄くスライスして
軽く塩をして
冷蔵庫で冷やして置きます
食べる時に
水分を固く絞ります
これがねぇ~
合うんだわ蒸し豚に!

お皿に同居するのは
豆アジの素揚げ
骨まで食べられます

ほらアブラ人だから
なんか揚げ物欲しい(笑)

2014年8月6日水曜日

カマルグの塩、夏野菜の煮込み。

夏休み
なのは子供だけ(涙)
そういちろうんちの両親が忙しいので
数日の間 お留守番を頼まれた
お留守番て・・・三度のご飯を用意して片づけて
洗濯ものが雷に濡れるのを心配し
子供と宿題をしてゲームの相手なんかもして
寝る前には本まで読んで寝かす・・・
なんだか疲れた(笑)
ゲームの時間はママから厳しく決められているので止めさせるときは少し不満そうな子供たち
話題を切り替えようとテレビを点けたらBS放送の旅番組がフランスの塩田だった
なんとなぁ~く見ていたら若くてかっこいいオニイサンがスコップで白いモノを扱っていて
子供たちに「なぁ~んでフランスの砂は白いのぉ~?」と聞かれた
あれは塩を作ってるんじゃぁ~などと話していたら
「あ~このお塩まるちんちのだぁ~」とそういちろうが叫んだ
そして食べたい|||(-_-;)||||||と騒ぎ出した
塩食べたいの?あとでおむすび持ってくるよ

そんな疲れた楽しい時間をやりすごし
再び老人二人の日常なんである
トマトきゅうり茄子セロリにんにく玉ねぎ
ズッキーニかぼちゃ?あとなんだっけ??
まあいいや
ハーブと桃子さんから頂いた高級塩のみ
じっくりと弱火にかけたら冷房の効いた部屋に避難
暑さも気象災害の一種だって気象予報士さんも言っていた

ちょっと水分が少ないからトマトの水煮缶も入れよっ
今日も39℃超だって(汗)それ観測場所の気温でしょ?
いったい人間は何度になったら死んでしまうんだろう
こ~んな心配ばかりして生きてる今年の夏


2014年8月5日火曜日

答え合わせ、グリーンカレー。

辛い緑色(汗)
すんごく
辛いです
でも夏の味
それから
かんきつ類の
葉っぱも入れて

カレー~♪
鶏肉とパプリカ
ナスたっぷりです

ココナッツミルクの香り
たまりませぇ~ん

味付けは市販の
タイカレーミックス使用で
手軽にちゃっちゃっと完成
さて
宿題の答え合わせですが・・・
そういちろうの答えは「うざい」です
思わず耳を疑うこの言葉!
現代若者ふうに「はぁ~」と聞き直すと
「うぜぇ」だそうです(笑)
誤解のないように書いておきますが
毎日毎日同じ計算カードを繰り返すのでつまらないのだそうです
それで答えが「0」になるときは「うんざり」の意をこめてウザいと
こんなことしてないで山に行ってクワガタをみつけたり
川でカニとあそんだりした~いのだそうです
それって50年以上生きてるアタシもしたい(笑)
だって夏休みだもの


2014年8月3日日曜日

かりんとう?饅頭。

知り合いのばーちゃんたち(憧れの年金l暮らし)は
草津温泉に行ってきたそーで(いいなぁ)
お盆前の料金の安いプランでお小遣いが浮いたから
と・・・
嬬恋の高原キャベツ花豆
それから なんだっけ?とか
いろいろお土産をくれた(笑)
でも
たくさんすぎて大好きな
温泉まんじゅうが食べきれない(汗)
そこで
アブラ人は迷わず揚げる
あ~いい香り
これ
まさに
和菓子屋さんの
かりんと饅頭だ!

ぴかぴか
アブラギッシュ(笑)
拡大しちゃう
さて













今日は
夏休みの宿題の話

そういちろうの課題
一行日記とか
計算カードとか
あさがおの観察とか・・・
懐かしいねぇ~

では
皆さんも一緒に計算しましょう

答えはでましたか(笑)
そういちろうクン?

さん とぉ~
きゅぅ~

うん正解
次は・・・
○○○!おおっ~
オマエあったま良いなぁ~
天才!!

座布団3枚あげたい(笑)
さて
みなさんの答えは
いくつになりましたか?