2012年7月30日月曜日

茄子の油味噌。

前にも書いた気がするけど
家庭料理は名前が難しい(適当にいい加減)
茄子と
唐辛子
この二つがあると
食べたくなる料理が
本日のタイトル

子供向きは
唐辛子が
ピーマンに変更
適当に
切って
油で
炒める

茄子の
水分で
しんなりしたら
そこから
味付け・・・
なんだけど

固体差が
あるから
様子をみつつ
茄子がしんなりして
来ない場合は酒を入れて蒸し焼きにする
全体がやわらかくなってきたら味噌と砂糖で味付けて完成
味をみて
その日の体調で
味付けも変わるから
小さじ大匙の加減で
つくれない
それも飽きの来ない
家庭料理の味わいかもね

それから唐辛子
いつも辛さが違うのよ!
、ヽ`(~д~*)、ヽ`…(汗)今日はねぇ~
火が出る辛さだ!ビールください!!

2012年7月29日日曜日

夏休み、昼うどん。

今日も野菜(苦笑)
ことしも
元気に
醗酵中の
糠床

子供の頃は
キュウリが
好きだった
ケド
中年に
なって
なすが
好きに
なった
さて連日の猛暑酷暑で
ヘロヘロ・・・
休日の昼のリクエストはうどん
なんで?
たまご曰く昼うどんは
ご馳走なのだそうである
ふむ
しかし!
この暑さで
そんな滋養のないものでは
体がもたぁ~ん!ではないか!!
だからアブラ人は冷えピタを貼ってビールを飲みつつ天ぷらを揚げた
最初はしょうがの天ぷらね
おつまみ
最後は枝豆をかき揚げに
あ~腹いっぱい
うどんいらないや
    ↓ プールで疲れてお昼寝中

2012年7月28日土曜日

夏野菜。


















パプリカとトマト
クリスマスみたいだ(笑)
かぼちゃにいんげん
なすにズッキーニ
あとなんだっけ?


連日の猛暑で
頭が~


とりあえず
揚げたそばから
出汁つゆに放り込んで
夏野菜の揚げ浸し

湯気でレンズが曇ってる

ついでにもう一品の

夏野菜のごった煮
ドライハーブも放り込んで














カッコよく
言うならラタトゥユ?
荒熱がとれたら
タッパに詰めて
娘んちやなんかにお届け


2012年7月23日月曜日

週末の家に持っていくもの。

必ず持っていく?持っていかなければならない??
正確には「連れて」ですが(=^・^=) 黒猫さん













行きはここで
ランチ
パーコー麺に飽きたから
タイルーメン
あ~腹いっぱい


でも
途中のスタバでまた休憩
捕まらないように街中をゆっくりと走り
山ん中は突っ走って行けば2時間足らずで着いちゃう

むっとして
草ボーボー
蚊はすごい庭
ジャングルみたい


でもさ
なんだか
落ち着くんだよね
なぁ~んにも
しない贅沢ってやつ




ほうっておいても
確実に秋の準備
始めてる栗





































2012年7月22日日曜日

きょうから、夏休み。

あたしじゃないです
聡一郎と俊輔















家に上がりこんでくるなりペンをとり
テッシュの箱になにやら書きはじめた聡一郎














見える?
ひだりのほうに
「まるち」って書いたんだって(笑)
そんで右にじーちゃんの名前だって
なんて書いてあるか・・・きっと誰にもわからない


























さて
おなかが空いてきた
どーしても食べたいものがあるのでランチはこれ ↓






























これはねぇ
大人だけじゃ・・・ねぇ
孫をダシにつかって注文
足りないからこれも


あっやめろ!
もって行くな!

2012年7月16日月曜日

レタスで、スープ。

高原レタスが安く(笑)美味しい季節ですね
買ってくるときに
お店で何枚か捨ててきて
おうちでさらに
何枚か廃棄
してます?

子供が小さいときは
ウサギがいたので
あげていましたが・・・
最近は
貯めておいて
スープにします

そのまま刻んで
鶏がらスープに入れると
簡単ですが
時間があるときは
ひと手間かけて
ポタージュに














夕べも
熱帯夜でしたから
熟睡するために冷房は必要
でも・・・やはり明け方にはカラダが冷えている
そんな朝にカラダの芯から温まります
美味しくする
コツはカリカリベーコン

玉ねぎやにんにくは
お好みで
入れなくてもいいのですが
ベーコンは必ず
カリカリになるまでいためて
そこに

ざっくりと
切った
レタス
軽く炒めたら
水と
コンソメを
入れて葉が
クタクタに
なるまで
煮ます

冷めたら
バーミックス
かミキサーで
ガァ~とやって
牛乳と塩コショウで好みの味に整えて完成
捨てる前に一度おためしを
香ばしさが癖になる夏の朝ごはん

2012年7月14日土曜日

思いやりで生き延びる。















おいしそうですか?
美味しいです(笑)
いつも
ブログでお知恵をいただく
このかたからいただきました

なかなかお礼がいえなくて
ごめんなさいです

愚痴るのが嫌いなので
しばらく更新せずにいましたが
連休は
つかの間ですが
ゆっくりと休めそうなので
日本酒をおとりよせしてみたりで
のぉ~んびり
シシトウに切り込みをいれて油でサッと揚げ
ようちゃんみそを挟んでみました


















そして
今回の
味噌の中にはいっていた新聞
クッションとして入っていたのですが
この地方色豊かな新聞がたまりません(活字中毒)
こーゆーの大好きなんです!!
あっ反れましたね
ようちゃんばあばさま ありがとうございました

2012年7月4日水曜日

ぬか漬け、忘れた。

一キロの梅から
わずか数十グラムしかできない
貴重な梅エキス




















あやちゃんの母君様から
いただきました
ありがとうございます
今年は梅干どころか梅酒さえ仕込んでいないので
ほっとしました
てなわけで
言い訳じみているけれど
すぐ忘れて
つかりすぎたぬか漬け
あ~
色もわるいなぁ
毎度の古漬けも
ちょっと飽きた
ので
本日はタルタルに
ゆでたまごと
マヨネーズ

ケッパーも少々
醗酵食品はパワーがあるなぁ
美味しい(笑)

さて今夜は味フライか?
エビフライか?
アブラ人の贅沢な悩み