今日ごはん何？: 新顔のふりする古いヤツ。

2010年6月11日金曜日

新顔野菜がいつのまにか我が物顔で定着してるかと思えば・・・

こんな古株なのに呼び名を変えて登場してるヤツもいる

茎レタスだって

見たまんま笑えるネーミングだけど乾物売り場でお馴染みの”山くらげ”ってのは

この茎を乾燥させたもの　胡桃和えなんか美味しいよね

外側の硬い皮を剥くと鮮やかな黄緑のやわらかい茎

ほろ苦くてウドのような微かな苦味もある

スライサーで冷水に放ちくるんとさせてフレンチドレッシングでサラダ

イオニさんのコメント...: ええー
山くらげの正体初めて知りました！
山くらげも余り馴染みがない食材ですが…元はこんなちゃんとした？青々しい野菜なんですね。
びっくり。; 2010年6月11日 22:56
まるちさんのコメント...: イオニさま　こんにちは

アザミの仲間らしいですが・・・
葉はロメインレタスのようです。
でも、サニーレタスをベランダ菜園して
葉を食べながら育てると最後には
こんな風にもなりますけど。; 2010年6月12日 5:32
だぎんさんのコメント...: へえ～、初めて見た野菜です。
旨そうだから、特に葉っぱの部分、早速探してみます。
長いこと生きてると、いろんなことがありますね。; 2010年6月13日 23:49
まるちさんのコメント...: だぎんさま　こんにちは

あ～５０目前の初キッスとか？
長生こと生きてると・・・・。; 2010年6月14日 5:03

今日ごはん何？