蒸したベビーポテトがあったので
柚子味噌を軽くあぶって味見
風呂吹き大根に味噌おでん
冬に大活躍の柚子味噌の作り方を聞かれたので
？？？
自分のブログで検索してみたら無かった（笑）
いつもテキトーなので
不意に聞かれて戸惑いました
きちんと測って作る場合 ↓
味噌 100グラム
砂糖 大さじ３～
味醂 大さじ３～ ～ですが
あくまでも好みの問題なので練り上げたあとで加減してください
とりあえず
上の分量で弱火にかけます
砂糖のザラザラがなくなり
味噌に照りがでたら
刻んでおいた
柚子の皮をいれて
なじませてください
入れてしまいます
これも好みで加減
ところで
今日はハートの日なので
香川の親戚からチョコと一緒にきた
プレゼントを・・・
うどん県
うどんまで
ハ～ト
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