紫蘇の実。

週末の家から持ち帰った紫蘇の実
刺身のお飾りで売られている穂紫蘇とちがって
種がプチプチする
てんぷらにすると食感も風味もたのしめる
パラッと塩をふって
ビールなんかいいなぁ～

種をしごいて穂から外して
オリーブオイルにつけたものと
ごま油につけたものを保存
オリーブはパスタやカルパッチョに
ごま油のほうはお豆腐やお肉に使用

これで今週末まで香りが楽しめそう