今日ごはん何？: 鮎せんべい。

2009年7月29日水曜日

鮎一匹まるごと食す！

食感も香りも
んもぉ～
香ばしくて
たまらない！

スーパーで売ってた
愛知県の養殖鮎

ウロコをとって
ハラワタは抜き出す
きれいに洗って

水気をふいたら
３～５ミリくらいに

薄く胴切り

シッポは三枚

頭は二つ割

軽く塩をふって

ザルに並べて

半日風干し

あとは低温の油でじっくり揚げて一度取り出し

高温で仕上げにカリッと二度揚げ

ビール欲しいでしょ～

ねむりぐまさんのコメント...: うぉ～、おいしそ～☆
と一枚目の写真を見て一人で唸ってたら、
ちょ、ちょ、ちょっと、まるちさん！
ご自分で作られたのですね！！
ひょえーっ、かっこいぃ～☆

私は柱の陰から怖がって眺めている軍団の一人です。
え？まるち家にはそんな臆病者はいないんでしょうか？

※食べる時には先頭ですけど。; 2009年7月30日 4:39
まるちさんのコメント...: ねむりぐまさま　こんにちは

かっこいいなんて・・・恥ずかしい！
まるち家、臆病者ばかりですが
食べるときはハヤワザです！！; 2009年7月30日 18:47
だぎんさんのコメント...: はあ～､サスガですねえ。
只者じゃない。
それにしても鮎好きですねえ。; 2009年7月31日 0:45
まるちさんのコメント...: だぎんさま　こんにちは

ん～好きだよ鮎。
この季節、うなぎよりもいいカンジ。; 2009年8月2日 5:30

今日ごはん何？