絹かつぎ、って・・・残暑キビシイ。

毎年思うんだけど”キヌカツギ”って粋なネーミングだよね
十五夜が近いから里芋を試し掘りしたんだって
親芋（株元）は
煮物にしたそうで
残りを
いただいた


おっさんはコレ好きな人
多いよね
辛子醤油派と
抹茶塩派にわかれる

で・・・話は変わって
もらい物もうひとつ


夏の名残のオクラちゃん！もう木を抜いちゃうから最後だって
まだ日中は暑いから

スタミナ補給にガンボ風オクラスープ

な～んだか

初めて食べた

時は”げっ”と

思ったけど

食べてびっくり！

美味しいから夏のスタミナ補給にチキンや海老で作るんだけど

クスクスにかけても美味しいんだなぁ～

ミョウガで柳川。

ピカピカのきびなごを魚やさんで発見
腱鞘炎だからお刺身はつくらないよん


週末に持ち帰ったミョウガ
まだ沢山あるから
柳川つくるんだ！

きびなごは一度酒蒸しするの

その上にスライスした
ミョウガをたっぷり載せて

蕎麦つゆを注ぐ

ひたひたくらいかな

無い場合はめんつゆで

卵でとじたら完成！

日本酒の

季節だわねぇ～

栗の渋皮煮。

今年も栗の季節が来た！！

先ずは渋皮煮
唯一のコツは

鬼皮を剥ぐときに

渋皮に

傷をつけない！

これだけ！！

手間はかかるけど

簡単なんだよね

秋の夜長でしょ？スコッチが欲しいわぁ～

選挙や台風のせいにしてみる。

去年は8月22日にグチってる・・・情けない私↓
http://green.ap.teacup.com/applet/chiyonsan/200808/archive
でもね今年はグチを書く時間もなかった
もっと情けない私

夜食に支給された某チェーンの寿司
まずい！こりゃ不味いよ！！
もっと真面目に作りなさいよ！仕事でしょ？
自分のコトを棚に上げるのが得意な私は
しばし！キレてみる・・・・何も変わらない
あ～



今年の決算も無事やりすごしました（涙）

おいっ！キムチ。

栗が落ち始めた・・・・秋かなぁ～？
朝晩は涼しいけど日中の暑さはまだツライ！夏バテぎみ！！
コンビニに入ると入り口にデェ～ンと鎮座してる栄養ドリンクに
ついつい手が出る















そ～んなコトばかりじゃイケナイ！と思ったのでニンニク購入
日照不足で
キュウリも高いから

でぇ～んと
ボウルいっぱいの
浅漬はまた来年
にして
少し丁寧な？
手抜き漬物


キュウリは
たっぷりの
塩で板ずり

一晩おきます






翌日さっと
洗って


三等分に切り
両端を
一センチ
くらい残して
十文字の
切込みを入れます

にら・にんにく
ねぎをみじん切りに
して
粉唐辛子と塩を
加えてよく混ぜます





きゅうり５本で
唐辛子大さじ１
塩　　小匙１
入れてみました

あとは具を

キュウリの
切り込みに
詰め込み
タッパーなどの

容器に隙間なく

ならべます
詰め込む感じです

このボールに
大さじ１の

粉唐辛子と

味醂１００ＣＣ
くらい入れて
きゅうりに
回しかけます

一日室温に置くと
水が上がって
きます
翌日は冷蔵庫に
入れて冷やしたら

翌日くらいが

食べごろです

酸味の強いのが好きならもう少しおいてください

具も梨やしょうがなどに変えるとまた違った味わいです！

片づけられない・・・赤ピーマン。

今日は少し時間があるから溜まった新聞や雑誌を整理しよう！
と・・・
思った
だけ
だった
















結局
新聞の隙間から
出た
日経マガジン

プロバンスの
誘惑だわぁ～


パプリカのオイルマリネ！
この真っ赤が目に入ってきた
さっそく直火で真っ黒に焼いたパプリカを！
書いてあったとおりに・・・・
でもさ
これ
”薄切りにんにく・塩・好きなハーブとパプリカをビニールにいれ
オリーブ油をまんべんなく行き渡るくらい入れる”
としか書いてない
簡単で美味しかったよん

あ～片付け？？？？？

茄子のビール漬け。

今頃って茄子が安い！
焼き茄子も蒸し茄子も良いけど糠漬けに飽きたら
こんなの！どーかしら～ のビール漬け
近所の
漬物名人直伝
なんだけど
昔の話だから
多少は
自分好みの味に
変わってるかな

用意するのは
茄子１キロあたり

砂糖　100グラム
塩30～50グラム
ミョウバン小匙2くらい

で・・・・ビール350ｍｌ缶1本
眺めてたらもったいなくなって
発泡酒に変更
←これは呑んでしまったぁ～

砂糖・塩・ミョウバンを混ぜて

ナスによ～くもみ込んだら

容器にぴったり並べて発泡酒を全量注ぎ込む

あとは重しをして
水が上がるのを待つ！
塩が多いと一日くらい
今回は2日で漬かった
なすがつぶれたら
食べごろ
味がすすまないように
冷蔵庫にいれて保存
漬物って何回か漬けて自分の味を見つけるのが一番だから
あくまでも分量は参考までに・・・