ココナッツのバターケーキ。

初夏だなぁ～と感じると食べたくなるココナッツ
今日はパイナップルとバターケーキに

ケーキのレシピ


オーブンは200度で予熱開始

・バター　１００グラム（室温でやわらかくしておく）
・砂糖　　　７０～１００グラム（好みの甘さで）
・卵　　　　２個
・薄力粉　１２０グラム
・ベーキングパウダー小さじ２は薄力粉と
　あわせてふるう
・バターと砂糖を良くすり混ぜたら卵も混ぜます
・粉をいれて良く混ぜて型にいれます

その上に用意しておいたココナッツ（１０～３０グラム）をトッピングして

細かく切ったパイナップルも乗せる（缶詰より生の方が酸味が強く出るので好みで選んで）

こうするとココナッツが焦げないから必ずパインが上
オーブン１８０度で３５～４０分　様子を見ながら焼きます

こんな感じ
では・・・もう一枚！

洋ナシのケーキ。

洋ナシが安くなると一度は必ず焼く
ど～ってコトない普通のバターケーキに生地に
良く熟れた洋梨切ってのせて焼いただけなんだけど








なんだかバターケーキじゃないみたいな
複雑な美味しさになる






ところで



変な写真とっちゃ
ダメよって？違いますよ！
面白ペットボトルです

遊びココロ満載！年末にかけて人が集まる機会が多いから

こんなのあったら間違って飲んだりしなくていいでしょ？

今日も１００だけ、ケーキ。

週末の家の寒さは・・・寒い（笑）

朝散歩してたら庭にオオイヌノフグリが咲いていた
こんな可憐な花に　なぁ～んて呼び名をつけるんでしょまったく！

すっかり
記憶レシピモードなので
バターケーキ

日向ぼっこのバター１００グラム
やわらかくなったら
泡だて器で空気をたっぷり
含ませます

砂糖も１００グラム

何回かに分けて
良く混ぜて

薄力粉も１００グラム
ベーキングパウダを
ティースプーンに
すりきらないで軽く一杯
混ぜてふるっておきます
卵は小さいのを２個
（卵一個が５０～６０くらい）
本当は別の容器で
良くといて

少しずついれるけど省略（笑）
オーブンは２００度に予熱しておいて

卵が混ざったら
粉を入れます


このとき牛乳を少し用意しておいて

水分が足りなくて生地がよく混ざらなかったら
様子をみて入れてください

後は型に流し込んで焼くだけ

今日はエンゼル型なので
１７０度で３５分
焼いている間に部屋に漂う香りは
手作りの醍醐味だよねぇ～♪
焼きあがったら必ずオーブンからだして冷ましてください

冷めたらベリーのジャム１００グラムをはさんで
ビクトリアケーキという名前でカッコ良くアップする予定でしたが
冷め切る間もないはかないケーキなのでした

焦げてるところをはがしたヤツがいて
それがエスカレートして食べ進んだ方々がいて
紅茶まで持ち寄って”味見”って・・・・・

バナナが黒いので、ケーキに。

日曜便の朝ごはん用に

バナナの入った
バターケーキを焼きました

困ったのは・・・
しばらく自分のキッチンを
使わなかったので
勝手がわからないこと

あ～　　バナナが
こんなに黒くなってる

・・・・？
はかりの電池も終わってる

気をとりなおして
いざ調理
バターを冷蔵庫から出したら
オーブンは200℃に
余熱開始
←　上にある茶色い粉は
マフィンを焼いたときに
残ったクランブル
これが簡単なのにカリカリして美味しかったから
生地の上にのせてみた　ら　少し焦げた（笑）

ケーキを焼くといつも
バターの付いたボールを洗いながら思う
面倒だなって
でも20分くらいしてオーブンから
甘い香りがしてくると思う
これだからやめられないって

バターケーキ、紅茶の香り。

昨日はチキンナゲットを腹いっぱい食べた
と
娘に話したら「おとなげない」と言われた
「自作だよブログ見れば」と切り返したら
「あたしも腹いっぱい食べたい」と言われた

まったく
とんでもねぇ～～
似たもの親子
それにしても
すでに
梅雨に入っているのに
一向に進まない
乾物整理
やっと重い腰をあげて粉モンから賞味期限確認
おやつに焼いたバターケーキ紅茶葉入り
ただいま焼きたて味見中

軽いバターケーキ。

早起きして

ケーキを焼こう
と思ったら

バターが少ししか
無かった

どっしりした
チョコケーキが
食べたかったのに
チョコも無い

仕方ないので
このレシピで
ココアを追加

竹串で
マーブルを作って焼いた

今日はイロイロ買い物に行こう
なんだか間抜けな朝だった

カリカリピーナッツが食べたい。

あれ・・・あれが食べたい
ケーキの上にのってる
カリカリの

新豆の季節になると
末娘がつぶやく

ここ数日
風邪で寝込んでいるのだが
食欲だけは衰えない
ありがたい風邪だな（笑）
熱は38.4℃なんだけど

むいた
落花生
50ｇ

砂糖と
バターも
同じ量を
用意

バターは
溶かし
バターに
しておく

まな板で切るのも
メンドーなので
破けないように
袋のなかで
豆をつぶす

シナモン
は好きなだけ（笑）

 薄力粉
大さじ２くらい

溶かし
バターもいれて
混ぜる

こんな
かんじ

冷めると
ぽろぽろ
するので

ケーキに
乗せるのは
乾いてから



でないと・・・・
生地に沈んでしまいます

これがクラムにならずに沈んだケーですが
娘はせっせと食べておりました
それはそれで美味しいのです

黄桃のケーキ。

なんかさ～初夏っぽいのが欲すぃ～の！

で・・・これ

エンゼル型に缶詰の黄桃しいて

普通のバターケーキ生地流して焼いただけなんだけどね

みょ～に受けた！

月の綺麗な、朝でした。

朝６時ちょっと前
日の出にはまだ時間がある
11月のこの時間
好きなんだぁ～

←こんな眺め

でも今朝は
その反対側の窓
週末の日暮れどきに
夕日を眺める窓からは
少し欠けた月が見える
写真はないんだけど(;＾◇＾;)ゝ

この一か月
リアル世界は
いろいろありすぎて
目が回る
忙しさでした

なんとか
生活が
落ち着いて
きたので
ケーキなんかも
焼き始めました

庭の栗で10月に
渋皮煮を仕込み
好評につき
食べきりそうな
最後の渋皮煮で
バターケーキ

とか・・・言って
その１１月も半分以上
過ぎているという
Σ(￣ε￣;|||･･･

世の中の皆様は
もしや
私よりも持ち時間が
多いんでは無いですか？

りんごのオカシ。

今年の猛暑で
すっかり頭が狂って？しまって・・・
けれど秋になるとキチンとこんなこともやるんだなぁ～
と自画自賛のおやつ作り

オーブンは200度に余熱
焼くのは180℃だけどフタをあけたら急に中が冷えるからね
室温が２０℃だって・・・すごい！温度差でしょ

用意したのは
小さいりんご　２こ
室温のバター100ｇ
卵　　　　　　　２こ
薄力粉　　　　100ｇ
ベーキングパウダ
小さじ１は粉とあわせて
ふるっておく
砂糖　　　　　　80ｇ

ここから下は
好みで・・・
シナモンパウダ
刻んだナッツ（刻んで）
ラムレーズン

バターと砂糖
よく混ぜて

砂糖のざらざらしたカンジがなくなったら
卵をいれて

てきとーに混ぜます

そこへ粉を投入

粉の上に
くるみや
レーズン
りんごを入れて

無神経に
混ぜます（笑）

白い粉が
見えなくなるまでね

へらでまとめて

型に半分いれて

半分の

ところで

シナモン
これで
焼いても
香りが
とばないの

残りの生地を

つめこんで
１８０℃で４０～５０分

やけた！
いつもは
これに
ブランデー
塗るんだけど

今日は
孫用なので
蜂蜜バターを
塗ってるよ

これオイシ～
ホットケーキの
上のアレ

ちょっと

味見ね

バナナマフィン。

今週は一週間が長～～く感じる
月曜まで酒も飲めねぇ～し(；-_-) =3 

まな板の上の鯉

あきらめて

ケーキでも焼こうっと

材料

バナナ　2本

卵　　　　1個

砂糖　　　50ｇ

薄力粉　100ｇ

バター　　50ｇ

ＢＰ　　小さじ1

バナナはつぶしておく

バターは室温でクリーム状にしておく

薄力粉はベーキングパウダと一緒にふるう

以上が準備できたら

オーブンの予熱開始

180℃で焼くから200℃で予熱してね

オーブンのドアを開けたときに冷えてしまうから

クリーム状のバターと砂糖をよく

すりまぜて

ここに卵を入れる

よくまぜて馴染んだら

ここにつぶしたバナナを投入

バナナも馴染んでドロンとしたら

ここで

ふるっておいた粉を投入

粉っぽさがなくなるまで

よく混ぜて

こんな

感じになったら

ふくらむ分を考慮して

マフィンカップに生地を

流し込んで

180℃で35分が目安

型の大きさにもよりますが

6～8個焼けます

粗熱が取れたら冷凍も可

電子レンジでチンして

アツアツにジャムも美味しい♪

とりあえず

焼きたてを試食

部屋中に幸せな香りがして

まな板の鯉も

ほっと一息

ティータイムだわぁーい